本篇文章给大家谈谈素菜菜谱大全,以及十种素菜汤的做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。以下是几道家常素食菜谱,供您参考:1.番茄鸡蛋面材料:面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花做法:1)将面条和冷水加入锅中,中火煮至面条变软后,将锅中水过滤,将面条沥干水。2)煮鸡蛋,用勺子将蛋黄和
本篇文章给大家谈谈素菜菜谱大全,以及十种素菜汤的做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
以下是几道家常素食菜谱,供您参考:
1.番茄鸡蛋面
材料:面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花
做法:
1)将面条和冷水加入锅中,中火煮至面条变软后,将锅中水过滤,将面条沥干水。
2)煮鸡蛋,用勺子将蛋黄和蛋白分开,蛋黄留到后面做酱汁时再用。
3)切番茄成小块。
4)将鸡蛋白搅散。
5)平底锅中加入适量油,小火烧热后加入鸡蛋白,快速翻炒,待鸡蛋白颜色变白后,加入蕃茄块翻炒。
6)加入适量盐,继续翻炒,让番茄熟透,然后起锅装入盘子。
7)将鸡蛋黄加入少许水,搅散,倒入平底锅中加热,随后倒在番茄块上即可。
8)将煮熟的面条加到盘子里,拌匀后撒上葱花即可。
2.香菇鲜蔬炒饭
材料:米饭、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1)将洋葱、胡萝卜分别切丁,青椒、红椒均切小块,香菇清洗干净切片,葱姜蒜切末备用。
2)把锅用中火加热加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
3)加入洋葱和胡萝卜拌炒出香味,随后放入青椒和红椒同炒。
4)加入香菇翻炒片刻。
5)放入米饭拌炒均匀,随后加入一小勺蚝油、盐、胡椒粉和鸡精拌匀即可食用。
3.土豆炖豆腐
材料:豆腐、土豆、红萝卜、洋葱、***姜、盐、糖、酱油、香菜
做法:
1)豆腐冲洗干净,切成大小相同的块。
2)洋葱、***姜切小粒,红萝卜、土豆切块状。
3)在锅中倒入适量清水,放入洋葱和***姜一并加入锅中,随后放入切好的土豆和红萝卜,把豆腐块放到锅中,用刀切两道口,煮开后小火炖煮10分钟左右。
4)加入一小勺盐、一小勺糖、一大勺酱油,翻炒均匀。
5)起锅加入香菜末,可以食用了。
通过以上这些菜谱,您可以尝试做出美食来,同时也可以根据您对口味的需求,适量增删调味料、添加蔬菜等,更为灵活自如地烹调出符合自己口味的素食菜肴。
一、早餐
幼儿园的早餐,一般是以主食为主,副食为辅,要有干、有稀。另外,主、副食要多含碳水化合物(糖类)和蛋白质。早餐供给的热量应占一日总热量的30%左右,以保证幼儿上午脑力活动所需要的热能。所以早餐应以饱腹、可口为主。
面食类:酱***、豆沙***、糖三角或糖***、麻酱卷、油盐卷、荷叶卷汉堡等。
副食:鸡蛋、牛奶或豆浆、肉松、酱牛肉鱼片、蛋糕等。
二、午餐
幼儿园里的午餐,是一天中进食量最多的一次。小孩子们对食物的需求和要求都较高,所以主食品种应交替吃,面食花样应经常翻新。副食要有汤、有菜,有荤、有素,最好是两菜一汤,荤素搭配。
主食:白米饭、玉米饭、杂粮饭、五谷饭、蛋炒饭、扬州炒饭等等。
菜肴:红烧带鱼、红烧豆腐、红烧猪蹄、红烧狮子头、梅菜扣肉、白灼虾、清蒸鲈鱼等等。
素菜:素炒三丝、土豆丝、莴苣丝、千张丝、手撕***菜、蒜蓉菜心、娃娃菜、黄豆芽等等。
汤类:番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、排骨汤、大骨汤、冬瓜虾皮汤、三鲜汤等等。
以下是十种常见的素菜汤做法:
豆腐汤:将豆腐切成小块,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
蘑菇汤:将蘑菇洗净切块,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
菠菜汤:将菠菜洗净切碎,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
蘑菇炒蛋汤:将蘑菇洗净切块,鸡蛋打散备用,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入蘑菇和打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
紫菜蛋花汤:将紫菜泡软,打散鸡蛋备用,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入紫菜和打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
蘑菇炒豆腐汤:将蘑菇和豆腐切成小块,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
菠菜蛋花汤:将菠菜洗净切碎,鸡蛋打散备用,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入菠菜和打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
蘑菇炒鸡蛋汤:将蘑菇和鸡蛋打散备用,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入蘑菇和打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
紫菜蛋花汤:将紫菜泡软,打散鸡蛋备用,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入紫菜和打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
蘑菇炒豆腐汤:将蘑菇和豆腐切成小块,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10-15分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。希望这些做法对您有帮助!
胡萝卜炒鸡蛋
用料
鸡蛋两个
胡萝卜两小根
花***油盐酱油胡椒粉葱姜蒜
做法
1.胡萝卜洗净切片,鸡蛋打散
2.炒锅内放油烧热,将鸡蛋炒熟后盛出待用
3.锅内放少许油,烧热后下姜蒜末爆香,放入胡萝卜片翻炒
4.放点胡椒粉和少许酱油调味
5.加入炒好的鸡蛋炒匀
6.最后加盐和葱花炒匀即可
凉拌海带丝
用料
海带胡萝卜尖椒醋盐糖鸡精蒜泥花椒油
做法
1.干海带稍稍抖落上面的泥土,放入蒸锅中蒸30-40分钟
2.将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时,冲洗干净
3.将泡好的海带切成细丝,沸水中加点醋,放入海带丝煮3-5分钟,捞出过凉
4.放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜,加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可
红烧茄子
用料茄子肉末
豆瓣***抽
盐味精
鸡精白糖
花椒粉
做法
1.茄子洗净切条或切丁(凭个人喜好)装盆,撒上盐腌制10-30分钟。
2.沥干茄子析出的水分,装盘待用。(这步很重要,可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来)
3.锅入油大火烧热至8成,入茄子略炒。
4.转中火慢炒茄子,炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、***抽、老抽,继续翻炒。
5.炒至茄子快熟时入肉末,入白糖、花椒粉(可选,不喜勿放)大火略炒,关火调入味精、鸡精装盘。