授人以鱼，不如授人以渔。
给您食谱，还不如教会您什么叫做健康与营养。
书不需要多，一本有用的就够了。
书看多了不容易记住，没深度，不严谨的科普书籍，容易将人带入沟里。
适合、对症的食谱不好找，没有任何一本饮食健康的书籍可以完整归纳我们会吃到的所有食物和食材。饮食结构又和个人喜好、***活习惯、文化观念、健康状况紧密联系，一本食谱书要满足不同地域和饮食习惯的人的需要，是很难的。严格按照食谱吃饭，不一定好吃，费事费时费力，也不容易长久。
最好的方式是自己学会一点营养和健康饮食的常识，了解什么叫做健康饮食，食物和营养对机体组织器官起到什么作用，什么饮食结构容易引发什么慢性疾病，各种慢性疾病有什么典型症状，怎么通过饮食和营养素预防和治疗，各类具体疾病对应的参考饮食模式和营养素需求等等。
而且，书本提供给我们的建议应该都是科学有效，经过系统科学论证，有足够临床证据支持的做法和方法。
我看过好些和营养、饮食相关的书籍，当然最权威的是《中国居民膳食指南》、还有各种营养学的教学书籍，比如《现代临床营养学》，但这些书更多是写给专业人士看的，学术性很强，没有专业背景的人不太容易看得懂。
这里推荐一本书，叫做《营养圣经》
《营养圣经》的作者是世界营养学领域非常权威的营养学专家Patrick Holford，写过很多世界畅销的营养和健康的科普书籍。译者是中国农业大学食品与营养安全系教师范志红老师，在中国营养学界非常专业和权威。
《营养圣经》是Holford医***1997年出版的书籍，出版后20多年依然畅销，并不断根据科学研究证据的更新而出版修订版。
Holford医***根据多年研究成果撰写的的这本营养学普及读物，以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识，就算是不懂营养的外行人，也很容易读明白。并针对不同年龄，不同体质的人群，书中也提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛，提高免疫力，摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。
最重要的是，这本书的对营养、健康、饮食的解释和建议都是基于国际营养学研究的最新进展，经过系统整理、筛选和消化，经过长期临床验证提出的，可信度高。
而且Holford医***根据他多年的临床经验和研究证据，给出的改善饮食状况的建议非常明确，可执行度高，其中保健食品类别（比如维***素、抗氧化剂、omega-3鱼油、Q10等）的建议有明确的剂量说明，读者看完可以自行按照自己的情况进行调整。
而且，书里面范志红老师还细心的根据中国人的饮食和营养现状，对书里面的一些观点进行了注释和讲解。
比如书里说到，镁和钙对维持骨密度和肌肉、神经冲动方面是协同作用的。美国人目前是钙摄入量高，但镁缺乏，需要在饮食和保健品上补充镁（书本有具体补充剂量说明）。
范老师在注释就写到：我国富裕居民两者（镁和钙）都摄入不足
如果只要一本书，而且是通俗易懂，同时科学严谨，可信度高，执行性强的营养健康书籍，我觉得《营养圣经》就是一个很好的选项。
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有些书店会捆绑销售好几本书，让你一次买好几本。但是书买多了，你不一定会看，不同书籍里面的知识很多有重复，看多了会混乱，还不如就买一本好的。
我觉得真正好的书，一本就够了。
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