食品制作

灯芯绒的亲情菜《灯芯绒的亲情菜》根据作者的博客内容整编，菜品图片精美，贴近***活，选材和制作方便，较为实用。第一部分“记忆中那些熟悉的味道”下设“妈妈的酱汁和腌泡菜”“妈妈的农家饭”，第二部分“记忆中那些贴心的味道”下设“妈妈的汤粥和炖菜”“妈妈的面条、饼和***子”，第三部分“记忆中那些美妙的味道”下设“妈妈山寨的街食儿、零嘴儿”“妈妈推陈出新的解馋菜”，无论是酱汁、汤粥的妈妈味儿，还是主食、主菜的家常味儿，都洋溢着浓浓的家的温暖。作者也希望借助本书，唤起大家对厨房的热爱，因为有爱的食物是天下最美的食物，全天下再顶级的厨师

超人气面***制作大全什么种类的面***该用什么样的面粉，该用什么样的油脂，甚至用什么样的糖……只有所有的材料都搭配妥当，每一个制作细节都臻于完美，美味的面***才能得以诞***，而这些你都可以在这本《超人气面***制作大全》中找到答案。我们致力于一丝不苟地完成每一个面***，并将多年心得传承下来，从各种原材料的特点与选择，到各种面***的分类，再到详细制作技巧……以50多款当下最受欢迎的人气面***(如越嚼越香的法式面***、家庭成员最爱的吐司面***、酥脆可口的丹麦面***、营养健康的杂粮面***)为实例，每一款面***都力求细致地讲解，挖掘面***制作的精髓。

可爱的花式巧克力甜点对于女孩子来说，赠送巧克力具有与众不同的意义。本书介绍的64款巧克力甜点，即使是首次尝试亲手制作的读者也可以简单学会。 “对女孩而言，巧克力的礼物很特别。正因为如此，为了让收到的人高兴她们才想把可爱的巧克力作为礼物来赠送！”本书是为了让她们的这个愿望可以实现而诞***的。书***绍的巧克力点心即使是首次尝试亲手制作的读者也可以简单学会。这本书里集中了制作可爱美味巧克力点心的秘方、***装礼物时必不可少的创意、和用橡皮擦加印章记录下来的信息卡片??????它也是为有制作野心的女孩们特别编写的一本秘方集。让我们将自己浓

药膳制作丛书——食疗花卉本书为药膳制作丛书中的一种，介绍314道使用药膳制作的食疗谱，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。

一年四季都能做的法式蜂蜜果酱用时令水果和蜂蜜，亲手制作美味蜂蜜果酱

和果子·四时物语：跟着日式甜点职人，领略春夏秋冬幸福滋味严选五十八种对应四季节庆的代表性和果子品味果子典故，习得文化内涵，丰富食趣认识基本原料、工具、技法与装饰。七百张连续图解，浅显易懂，轻松实作职人的贴心小提醒，传授不失败技巧

名店手冲咖啡图典：日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡名店手冲技术全公开，800张步骤彩图详解

完美牛排烹饪全书远不止于食谱！

美味果酒养***药酒150种本书收录了150种利用果实、花、香草、中药、茶叶以及种子等时令原料浸泡的果酒和药酒。介绍了不使用砂糖，只使用果实、花、药草等浸泡出的美味果酒、养***药酒。

家庭烹饪图解系列－肉和鸡蛋家庭烹饪图解系列－肉和鸡蛋

家庭烹饪图解系列－蔬菜和薯类家庭烹饪图解系列－蔬菜和薯类

笠原将弘的超·鸡料理事典

笠原将弘的上品便当一座难求的日本大热名店主厨亲授

舌尖上的爱情圣路易斯的美食、两个人的爱情、交错的人***

时尚饮品大全时尚饮品大全

日本名厨的人气刺身料理全书12位日本知名刺身料理***，40家专业刺身料理店，141款人气刺身菜式

家庭烹饪图解系列－鱼和豆腐家庭烹饪图解系列。鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。

家庭烹饪图解系列－点心和面***家庭烹饪图解系列－点心和面***

小面馆食谱本书介绍了82种面条的制作方法，图文并茂，选料广泛，介绍详细，通俗易懂，是专业面点厨师及家庭主妇的好帮手。

药膳制作丛书——食疗小吃本书为药膳制作丛书中的一种，介绍150道药膳食疗小吃，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。

北京烤鸭和鸭菜烹调本书***括烤鸭技术、北京烤鸭名菜名点、川味鸭菜、经典彩色鸭菜图例等四部分内容。详细介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术，并配有116幅鸭菜彩色照片。本书内容实用，语言流畅，图文并茂，文字通俗易懂。

素食调味教科书本书从自制天然牌调味料开始，教会读者选用天然的原物料，做出100%安心的调味品。

中国官府菜官府菜又叫“衙门菜”、“公馆菜”，是对旧中国衙门官厨制作的供官僚阶层享用的菜肴流派的统称。本书分别从经典菜肴、燕鲍翅参肚蛤、创新菜肴三方面作了详细的介绍，并介绍了面点、冷拼的制作

中国豫菜新世纪伊始，《中国豫菜》和广大读者见面了。它的出版，展现了河南餐饮业的成就和豫菜的成果，同时也使国内外朋友能更为全面、深入地了解豫菜和中原饮食文化，并促进中原饮食文化呈现新的***机和活力。中国人做学问讲师承、重家法。没有师承，便流水无源；没有家法，便难入此门。学人之道如此。豫菜之所以世代相传、流传久远，正是遵循了这一法则。但仅讲师承传统是不够的，应该看到，作为一份祖传的遗产，绝不可能尽善尽美。面对时代的变迁和时尚潮流的冲击借鉴新的技法、新的观念和新的文化，丰富和提高豫菜的烹饪技艺，使制作越来越精细