高纤维食物有哪些蔬菜高纤维食物分类

高纤维的蔬菜有笋、茄子、芹菜、洋葱、大白菜、空心菜、芥菜、毛豆、豌豆、玉米、马铃薯、青豆、青椒、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等等。其中，笋类的纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40g，干红辣椒（尖）的纤维含量则超过40g。

高纤维的蔬菜有哪些

1、大白菜

白菜含有丰富的膳食纤维和维***素A，在夏季多食用一些大白菜可以起到保护眼睛和护肤的作用。

2、芦笋

芦笋不仅纤维素含量丰富，而且富含蛋白质、维***素、矿物质等营养素，能平衡人体营养，促进代谢。

3、洋葱

洋葱能增进胃肠蠕动，加强消化能力，且含很多的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因而有助於排毒。

4、芹菜

芹菜是高纤维蔬菜，并且还含有丰富的维***素B2、钾等营养成分，夏季人们容易上火，从而易出现便秘问题，这时多吃点芹菜可以帮助人们改善便秘的问题，并能调节钠钾的平衡，还可起到排毒减肥的作用。

5、空心菜

粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

高纤维食物分类

1、全谷、杂粮类：米、麦、玉米、芋头、蒟蒻、山药、莲藕。

2、水果类：黑枣、红枣、百香果、芭乐、柿子、香蕉。

3、蔬菜类：萝卜、牛蒡、苋菜、大蒜、苦瓜、花椰菜。

4、藻菇类：紫菜、海苔、黑木耳、银耳、香菇、猴头菇。

5、豆类：黑豆、花豆、红豆、绿豆、黄豆、毛豆、豌豆。

6、坚果及种子类：山粉圆、爱玉子、奇亚籽、黑芝麻、杏仁、开心果、花***。