熟悉食物五性，每个人都可以是医生

熟悉食物五性，每个人都可以是医***

五性焉，寒、热、温、凉、平。 ——《本草纲目》

古代中医将食物按照其特有的属性进行了归类。《神农本草经》认为，所有的食物都可归结为四类，也就是四气，分别是寒、热、温、凉。然而除了这四气之外，在《神农本草经》还大量地出现了一种平性食物。李时珍在编纂《本草纲目》中提出了药理分类，将平性纳入其中，于是便提出了“五性焉，寒、热、温、凉、平”的观点。与《神农本草经》的说法相比，《本草纲目》对于食物五性的定义和划分更加准确，因此很受后世中医的推崇。前文我们已经说过，古代哲人提出的“五行”思想，对后人影响极为深远。《本草纲目》在明确提出的食物五性之后，人们便将“五行”和食物“五性”按顺序对应起来，它们之间的相互对应为：土***食物为平性，水***食物为寒性，金***食物为凉性，木***食物为温性，火***食物为热性。由于阴阳五行相克相***，世间万物总是在不断演变，后人又将五性演绎为二十五性，归结得更加详细，也更为复杂。仅仅通过食物的性味分类我们便可以看出，中医在漫长的发展过程中，已经逐渐成熟，并到了精益求精的地步。食物五性的划分可以让人们对食物的药用有更加直观的了解，让不懂医术的人在日常饮食中也可以根据自己的情况，进行简单的食疗。在归类中，食物的“性”是从食物作用于人体所发***的反应而概括出来的，与食物的食用效果是一致的。这些效果主要反映在功用上，但是也会在它的副作用上体现出来。如果没有最初食物“五性”的划分，就很难采用恰当的食物疗法，因为当疾病与食物性味相克时，不但不能很好地补益人体，相反还会对人体健康构成很大的危害。中医治病在一定程度上继承了“五行”相***相克的理论。也就是说，在治疗热疾时，中医会选择与热性味相反的食物，即寒性或凉性食物，比如白萝卜、香蕉、西瓜、冬瓜、苦瓜等食物，这些食物或性寒，或性凉，在清热泻火方面都有着不错的效果，患有热性病的人可以多吃。不过，食用过多的寒性食物会引起人体的阳气不足，所以对于体质虚寒的患者来说，应该忌食寒性食物。当人们遇到寒凉疾患的时候，可以用温热性味的食物来食疗。比如伤寒患者就可以适量地进食羊肉、辣椒、姜、葱、蒜、酒等性味较温的食物，这对于疾病的治疗能起到辅助的帮助。