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爱上回家吃饭 麻辣鲜香 经典川菜一学就会
零基础德式家庭甜点 日本辻制果专门学校 著；周小燕
流传20年的栗原家小甜点 [日栗原晴美著] 2012年版
吃素营养健康版 [蔡波编著] 2010年版
川式家常素食菜精选360 [典尚文化工作室编著] 2012年版
高等职业学校餐饮类专业教材 烹调工艺学 第四版
一学就会烹饪丛书 一学就会做炖品
法国蓝带糕点制作基础2 [法国蓝带厨艺学院编] 2012年版
百吃不厌的面食138道.佚名.扫描版
稻谷加工技术 [刘英主编] 2010年版
点心札记 [薛理勇著] 2012年版
粮油加工 [孙玉清主编] 2010年版
零基础学做点心 中点制作技法 犀文图书
零起点学做烘培糕点 [高杰主编] 2011年版
从小爱吃的糖果和点心 [许正忠周素华著] 2011年版
高等职业学校餐饮类专业教材 烹饪原料 第二版
亲切的手作美食 [莉莎著] 2015年版
一学就会烹饪丛书 一学就会做糕点
花样面食300例
家常美味面食谱
粮油副产品加工技术 [王俊国杨玉民主编] 2012年版
粮油副产品开发技术 [丁文平主编] 2010年版
面***糕点自已做 车韬，双福 编著 2014年版
一学就会烹饪丛书 一学就会做烩菜
烘焙的幸福滋味 [幸福滋味编] 2011年版
家有高厨系列 奶食甜品自己做
家有高厨系列 月饼酥饼自己做
一学就会烹饪丛书 一学就会做焖菜
粮油加工馆介绍 福建省农具改革和工业新产品展览会
粮油加工技术 [华景清张敬哲主编] 2010年版
面制品加工及检验 曾洁主编；许云贺，高海燕副主编 2019年版
一学就会烹饪丛书 一学就会做烧菜
高等职业学校餐饮类专业教材 烹调工艺实训教程 第2版
高等职业学校餐饮类专业教材 烹调工艺实训（基础篇） 徐
每天都想吃的午后咸甜点72款 [洪绣峦著] 2014年版
亲手做零食 家人放心吃 子瑜妈妈 著 2015年版
亲子馆系列丛书我是大胃王趣味童餐72变 [范娜编] 2012年版
我的第一本中式面食书面面俱到 [糖饼著] 2014年版
幸福应景的中式糕饼点心 [颜金满著] 2014年版
一学就会烹饪丛书 一学就会煲靓汤
粮油加工实验技术 曾洁，胡新中 主编 2014年版
米制品***产一本通
粮油加工技术 刘清 主编 2016年版
人气甜品大全全彩 [高杰] 2013年版
流行糕点制作绝技 [刘帝宏主编] 2014年版
品质***活一次就***的糕点制作 [日馆野镜子著] 2012年版 (1)
一学就会烹饪丛书 一学就会榨果蔬汁
面条其实很简单 尚锦文化 编 2015年版
顶级面点精解 [刘顺保方志荣龙业林主编] 2012年版
一学就会烹饪丛书 一学就会煮凉茶
面条伴侣 好吃易做卤 臊子大全 牛国平 著 2014年版
美味诀窍一目了然 甜点制作基础 （日）
法国糕点大全 （日）川北末一 著；谭颖文 2016年版
发面就是要这样做 赵柏淯
一学就会烹饪丛书 一学就会做粗粮
一学就会烹饪丛书 一学就会做炒菜
杯子蛋糕 [美雪莉康顿斯基著] 2015年版
巧作面食100例
粮油加工实验技术 [周裔彬]
食品安全与消费 粮油制品130问
豆制品的N种烹·食法 庄臣
法国蓝带糕点制作初级 [法国蓝带厨艺学院编] 2014年版
面***糕点自已做 车韬，双福 编著 2014年版
布丁糕点糖水 [Winnie姐著] 2010年版
豆浆早晚餐巧搭配 [朱太治双福编著] 2011年版
绝味臊子秘方 [潘胜林主编] 2012年版
一盅两件 广式茶点大全 百映传媒 编 2016年版
自己动手做美味的高级点心 [日辻口博启著；李瀛译] 2011年版
食品加工新技术丛书 粮食制品加工工艺与配方 汪磊 编著 2015年版
苏式面点制作工艺 [朱在勤主编] 2012年版
蔬菜食品加工技术 严泽湘 主编 2014年版
食品加工技术丛书 传统米制品加工技术
最全面的蛋糕教科书 [日本école辻东京著] 2013年版
面条伴侣 好吃易做卤 臊子大全 第2版 牛国平，牛翔 著 2015年版
法式创意糕点装饰 翻糖裱花秘诀与烘焙基础 （法）
一学就会做糕点
品质***活一次就***的糕点制作 [日馆野镜子著] 2012年版
焙烤食品加工技术手册 余美健 2017年版
豆浆、米糊轻松做 [张丽翟雪莹主编] 2014年版
一学就会烹饪丛书 一学就会做煮菜
食物也治病 蔬菜瓜果篇
法式烘焙宝典 甜点***皮埃尔·埃尔梅750道经典配方 （法）埃梅尔 著 2016年版
经典酱料全书 中式 西式 日式 南洋 曾良泉 著 2016年版
经典鲁菜 赵键民，姚海杨 主编 2010年版
一学就会烹饪丛书 一学就会做早点
***糕点 林惠敏
轻盈甜点的秘密 自由之丘Mont St.Clair的甜点食谱 （日）
速冻食品加工技术 袁仲 主编 2015年版
速冻食品***产技术 隋继学，张一鸣，孙向阳 主编 2012年版
食物也治病 粮油篇
食品预冷 快速冻结 冷冻干燥技术手册
最全面的点心教科书日本烘焙名师手把手教您做 [日école辻东京著] 2013年版
一学就会烹饪丛书 一学就会做蒸菜
黔式小点 烘烤糕点 (一）
初学者的糕点教科书 [日高宣博著] 2014年版
布丁糕点糖水 [Winnie姐著] 2010年版
超可爱艺术饼干 [王森著] 2011年版
经典家常小炒 高清大字版 范海 编著 2015年版
香料之王 孔拉德
新编慕斯基础教程 [黎国雄编] 2012年版
新手的烘焙宝典 [陈潇潇著] 2011年版
一学就会的简单烘焙 瑞雅 编著 2016年版
一学就会的筋道面条 张云甫 主编 2018年版
中西点制作技术 [王作鐤曾永福主编] 2012年版
一学就会的130个电子制作实例
经典家常川湘菜 高清大字版 范海 编著 2015年版
一学就会的糖艺围边 罗家良 主编 2015年版
一学就会烹饪丛书 一学就会榨果蔬汁
新手也能做！绝对好吃的手工糕点 [日信太康代著] 2013年版
新手烘焙圣经 [李健伟著] 2012年版
焙烤食品加工增值技术 [李瑜主编] 2010年版
超简单巧手烘焙糕点全彩超值版 [孙炜双福主编] 2013年版
食在好吃 一学就会的111种面*** 超值版
一学就会烹饪丛书 一学就会做炒菜
一学就会烹饪丛书 一学就会做烧菜
法式烘焙教科书 1 面团 塔 奶油甜点 法国金牌主厨的烘焙课 （法）La Martiniere 2016年版
法式烘焙教科书 2 糕点装饰 经典蛋糕 法国金牌主厨的烘焙课 （法）La Martiniere 2016年版
法式烘焙教科书 3 巧克力 节日甜点 法国金牌主厨的烘焙课 费德尔 2016年版
法式烘焙教科书 4 马卡龙 面*** 小点心 法国金牌主厨的烘焙课 （法）
钟鸣鼎食之家 兰斋旧事与南海十三郎
超简单家庭烘焙 [马长海主编] 2013年版
焙烤食品加工技术 [蔡晓雯庞彩霞谢建华主编] 2011年版
经典徽菜 童凤莉 主编；孙跃廷，周士元 编著 2017年版
食在好吃 一学就会的拉花咖啡 超值版
经典家常菜 白绍平 编 2016年版
疯狂烘焙 法国名店***招牌糕点秘方 （法）
糕点女王的聪明烘焙法：最想学会的100种幸福点心 彭玲林
糕点装饰大全 [日杉本都香咲主编] 2013年版
烘焙好时光 超级美味手工糕点 （日）下永惠美 著 2015年版
烘培真简单 [日藤井惠著] 2012年版
基础的基础 法式糕点教科书 辻调集团，école辻东京作者；谭颖文译 2016年版
经典豆制品加工工艺与配方 [曾学英编著] 2013年版
经典杭帮家常菜 原文图书 编著 2014年版
经典湖湘系列丛书 湘菜 梁小进，张好 著 2012年版
家常糕点 [韩金善美著] 2011年版
熟成蛋糕 越放越美味的糕点 矶贝由惠 2016年版
无师自通新手学烘焙 [日靓丽出版社编著] 2010年版
无添加纯手工烘焙畅销升级版 [范姝岑主编] 2012年版
西式糕点制作大全 （日）川上文代 著 2016年版
扫一扫，“码”上学做五谷杂粮 甘智荣 主编 2016年版
全家人的健康养***书架 全家人的杂粮养***书
巧吃杂粮最排毒 [安子编著] 2014年版
七彩***活 营养专家推荐的五谷养***食谱
能量高纤五谷杂粮图典 甘智荣
西式糕点制作大全 [日川上文代著] 2010年版
一学就会烹饪丛书 一学就会做煮菜
***活彩书堂 五谷杂粮护健康一本全
食物是最好的医***3.我的杂粮医***
食物营养使用手册丛书 杂粮干货营养使用手册
舌尖上的五谷杂粮 养***排行榜速查全书
月饼大全 [胡秀钟主编] 2011年版
西式糕点制作大全 蓝带大厨教你在家做甜点
我爱做糕点！[（韩）朴炫珍 著
图解烘焙配方与工艺大全 [李湘庭编著] 2014年版
酱油***产实用技术 李幼筠
经典湖湘系列丛书 湘茶 陈先枢，汤湘峰，朱海燕 著 2012年版
西式糕点制作技艺 [王森主编] 2010年版
经典湖湘系列丛书 湘石 李渔村 著 2012年版
食物营养与药用解读之四 常食杂粮寿康泰
五谷杂粮养***事典 吴凌
五谷杂粮养***速查全书
食在好吃系列 豆浆米糊杂粮粥一学就会 甘智荣 主编 2015年版
现代点心制作技术第2版 [陈有毅李永军马庆文编著] 2012年版
中式点心制作基础教程
五谷杂粮养***这样吃 采薇
五谷杂粮养***治病一本全
五谷杂粮养***粥 [朱太治编著] 2012年版
五谷杂粮养***粥 杨力
干果杂粮养***食谱
五谷杂粮养***一本全 图文白金版
五谷杂粮养***美食制作大全 [朱太治双福等编著] 2011年版
《本草纲目》五谷杂粮养***宜忌速查
[米食养***和五谷杂粮来个亲密拥抱
“农家书屋”必备书系 第2卷 农村健康***活常识 农村杂粮养***常识
现代中西式糕点制作技术第2版 [李学红] 2012年版
五谷杂粮养***美食制作大全
米面杂粮做主食
快乐厨房 我爱养***杂粮
老中医说五谷杂粮养***粥
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米面杂粮100种做法 夏金龙 主编 2011年版
米面杂粮这样吃 张奔腾
同仁堂养***馆 杂粮养***事典
小杂粮营养价值与综合利用
养***米糊豆浆杂粮粥大全 [张明编著] 2013年版
小杂粮加工技术 [王月慧编著] 2011年版
五谷杂粮养***宝典 田建华
五谷杂粮养***粥轻图典 王旭峰
天然食材养***宝典 干果杂粮
米面杂粮做主食 [马长海主编] 2013年版
巧吃杂粮最排毒 [安子编著] 2014年版
五谷杂粮养***法 张悟本
五谷杂粮养***减肥粥
米食养*** 和五谷杂粮来个亲密拥抱
快乐厨房 我爱养***杂粮 风中彩虹 著 2016年版
糙米酵素的***产与应用
常见食材的128种做法 蔬菜篇 犀文图书 编著 2011年版
常见食材的128种做法 水果篇 犀文图书 编著 2011年版
香港糕点 蔡洁仪 编著 2012年版
糙米 2 食草男！崛起
常见食材的128种做法 豆制品篇 犀文图书 编著 2011年版
汉竹 健康爱家系列 五谷杂粮豆豆全
汉竹 健康爱家系列 五谷杂粮好粥道
汉竹 健康爱家系列 五谷杂粮养***1000方
好食尚 菇类杂粮炖补料理大收录
家庭健康调养食谱丛书 五谷杂粮营养方案 犀文图书
五谷滋补养***粥 牛国平
健康食典系列 美容养颜健康食典
健康食典系列 五谷杂粮健康食典
教你养***吃杂粮
项目3杂粮粥140例 [夏锦江主编] 2012年版
项目3杂粮粥 [犀文资讯编著] 2011年版
精选五谷杂粮食疗600方
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五谷秘方 董建军
五谷杂粮 [垄坚主编] 2010年版
我爱五谷杂粮粥 [石永江编著] 2014年版
五谷杂粮是最好的良药
同仁堂养***馆 杂粮养***事典
五谷杂粮养全家 [常慧主编] 2014年版
杂粮食品***产实用技术
杂粮特性与综合加工利用
杂粮养***使用手册 刘青
家庭美食杂粮美食 [《家庭美食》组；《家庭美食》编写组] 2011年版
家常好粥道五谷杂粮养***经 [瑞雅编著] 2014年版
含章·食在好健康系列 杂粮养***粥这样喝最健康
香料***里的秘密 毛年华 主编 2017年版
《本草纲目》中的蔬果杂粮养***法速查手册
五谷杂粮食品加工 [曾洁杨继国主编] 2011年版
五谷杂粮是良药 王强虎
杂粮加工工艺学
杂粮加工原理及技术
杂粮食品加工技术 [于新马永全编著] 2011年版
杂粮的神奇 老百姓长寿的基石 张一帆
常见食材的128种做法 五谷杂粮篇 犀文图书 编著 2011年版
吃粗健康 餐桌上的五谷杂粮
杂粮粥140例 [夏锦江主编] 2012年版
杂粮粥 [犀文资讯编著] 2011年版
稻谷及其制品加工技术 [刘永乐主编] 2010年版
国医***的五谷杂粮养***粥
中华传统医学养***丛书 杂粮野菜养***宝典
自然养***食疗丛书 干果杂粮中的灵丹妙药
杂粮野菜养***事典 国医编委会
杂粮养***事典 升级版 《同仁堂养***馆》
五谷杂粮***百病 五谷杂粮治百病
五谷杂粮补养速查
图解五谷杂粮最健康 唐永红
五谷杂粮好养***
图解五谷杂粮养***宝典
香格里拉·点点心意 金龙鱼国际烹饪研究院 编著 2015年版
《食疗本草》白话评析 杂粮、调味篇
香港华洋行业百年 饮食与娱乐篇 郑宝鸿 著 2016年版
五谷杂粮养颜经家传365天实用美容秘方 [夏苓编] 2013年版
五谷杂粮营养粥随手查 南远顺 编著 2015年版
五谷杂粮治百病 张俊莉
悦读***活系列丛书 五谷杂粮养***经
杂粮 营养 健康：得谷者昌 失谷者亡
杂粮保健食品加工技术 [严泽湘主编] 2013年版
五谷杂粮这样吃 赵瑞芹 编著 2014年版
长寿之国的养***绝学 （日）
这样吃 远离癌症 （日）
中国好食材 五谷杂粮膳食指南
杂粮粥140例 [夏锦江主编] 2012年版
法式烘焙圣经 （法）雅克·法伊弗，
五谷杂粮巧搭配 [苏易编著] 2014年版
五谷杂粮磨豆浆 [尚云青于雅婷主编] 2014年版
超简单的松饼粉法式咸点 [王安琪著] 2015年版
焙烤食品工艺 [马涛主编] 2012年版
养***五谷杂粮粥全彩 [于净编著] 2013年版
五谷杂粮最养人 全彩图解 葛静
五谷杂粮最养人 蔬菜瓜果能治病
养***米糊豆浆杂粮粥速查全书 高海波，于雅婷，健康养***堂编委会 著 2014年版
养***杂粮，一碗好粥
五谷治百病 《五谷治百病》
五谷杂粮最养*** 一谷补一脏 健康中国人
养***杂粮餐 [金芒等编著] 2010年版
饮食健康智慧王系列 吃对五谷杂粮健康100分
五谷滋补养***粥 李波 主编 2014年版
养***米糊豆浆杂粮粥速查全书 [顾香云主编] 2014年版
五谷杂粮最养人 梁红
“芥不了”纯素小吃店合作构建方案
一、源起：
素食是敬畏***命、崇尚环保、呵护健康的善业，是国家未来支持的大健康产业的重要组成部分，有着广阔的市场空间和发展前景。
素食作为餐饮行业的一部分，当前同样受高房租、高人工、经济大环境趋缓等外部因素影响严重。
产品同质化、盈利渠道单一、综合人才匮乏、出品不符合大众消费习惯等内部因素也造成了素食行业发展的严重滞后。
特别是三年疫情期间，素食行业存在的问题集中爆发，导致全国素食大面积停业。即便当前放开管控，如不能从源头克服存在的诸多问题，素食前景将依然暗淡。
二、项目方案：
“芥不了”纯素小吃店项目，立足大众消费，用“小吃、小店、小投入”来降低房租、人工、材料成本，提升市场存活率。
出品以“手工锅巴粉”（武陵山区特色小吃，当地年销售额过亿元）为基础，出品上能满足拌粉、汤粉、炒粉、砂锅粉、卤粉、素火锅、烧烤等不同业态形式满足早餐、中晚餐、宵夜等不同时间段客户需求。
味型上有麻辣味、泡椒味、酱汁味、剁椒味、家常味、陈皮味、干烧味、豉椒味等诸多选择，“一店一品”、“一县一品”为解决同质化严重的问题提供了可行的解决方案。
项目从原材料（糙米粉）、半成品（锅巴粉）、成品（堂食、外卖、酱料）等多渠道创造收入，即便突发事件造成店面不能开门纳客的情况下，还有其他收入增收。
三、合作方案：
“芥不了”纯素小吃店项目由怀化靖素公司提供技术研发及输出，怀化兜兜香食品公司作供应链支持。
样板店及产学研基地在具有“湘西美食之都”的湖南省靖州苗族侗族自治县稳步推进中。
品牌方根据合作方需求提供技术、营销、网络推广等方向的核心人员培训、原材料供应。合作方负责当地店铺租赁、人员招募、店铺运营等日常管理并支付相应费用。
具体细节根据合作方所在区域、顾客群体定位及消费习惯、产品定位、成本定位等实际情况。
本着降低人员成本、减少库存损耗、提升消费者产品记忆、聚焦主要人群等原则制定落地操作细节。
四、合作联系：
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