大家好，小猴子又来给大家分享美食啦！今天，小猴子给大家分享的是：“馒头”这样做，低脂又健康，蒸锅就能做，比普通馒头好吃10倍！小猴子是地道的北方人，对于大多数的北方人来说，面食是***活中的主食，一般我家早餐，午餐，晚餐基本都离不开面食，而在面食中馒头是非常的常见的面食形式，我家每周都会做馒头来吃，一般早餐和晚餐都是吃馒头，所以馒头的需求量比较大。前几天姐姐回来家里吃饭，让姐姐吃馒头，姐姐说最近在减肥，吃馒头不容易消化，而且会增加脂肪，姐姐随便吃几根菜就算晚饭了，妈妈看在眼里急在心里，可以怎么也说不动姐姐吃饭。
等妈妈再做馒头的时候，我发现家里多了一样馒头的种类，我特意去问一下妈妈，原来这是妈妈给姐姐做的全麦馒头，专门让姐姐在减肥的时候吃的，全麦馒头采用的是全麦面粉，这种面粉低脂健康，很符合现在人的饮食习惯，做出来的馒头不仅营养价值高，而且吃起来口感松软细腻，重要的是健康，很适合减肥人士来吃，做法也很简单，不需要什么特殊的手法和技巧，家里有蒸锅就能做，比普通的馒头好吃10倍，适合男女老少来食用，下面小猴子把做法分享给大家。
【全麦馒头】食材：全麦面粉500克、酵母5克、糖少许、温水适量做法：1、准备一个容器，将准备好的全麦面粉，糖和酵母放到容器搅拌均匀，然后加入适量的温水，搅拌成絮状，然后用手将面团揉搓成光滑的面团状。
2、将制作好的光滑面团放在容器里面，然后将容器放在温暖处，静置大概40分钟，将面团发酵至原来的2倍大即可。
3、将静置好的面团放在案板上面揉搓，将面团的气体排出来，然按照大小分成大小均匀的若干个面剂子备用。
4、将面剂子挨个揉搓成馒头的形状，然后准备一个箅子，在箅子上面放一个布，将馒头放在里面，盖上锅盖，进行二次发酵，发酵大概20分钟左右即可。
5、发酵好之后，开大火将水烧开，继续蒸20分钟左右，将火关掉，不要立即揭盖，焖5分钟揭盖取出来即可食用，健康营养，低脂营养，送软细腻，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。
小贴士：和面的时候，水一点点添加，不要一次性加太多，面团稍微硬点哦；二次发面时间不要过长，过长吃起来没有嚼头。关注“小猴子教你做菜”，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里，喜欢的可以转发，收藏哦，小猴子每天为大家分享不同的美食，我们下期美食见。
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