文/子泉
说到青汁，估计很多人都是在朋友圈看到的，它贴着“碱性食品、调节酸性体质、排毒瘦身、清宿便”等各种标签，不少减肥的人都被种草或已经长草。这些疗效是有证据，还是商家编造的卖点？今天我们就来扒一扒。
青汁就是麦苗汁
我们看青汁的配料表，写的是大麦若叶。这到底是什么东西？
大麦若叶其实是大麦的幼苗，将幼小的麦苗通过冷冻干燥粉碎制成粉末，加水冲调就制成了青汁。
为什么日本青汁卖的好？
因为日本蔬菜水果巨贵啊！种类还少，所以居民摄入蔬菜的量少，因此导致营养素缺乏的问题，所以价格便宜的青汁才成为他们的选择。
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但咱中国地大物博，蔬菜种类多、价格便宜，为何不通过正常饮食摄入蔬菜，而去喝青汁呢？
另外，从营养成分来说，蔬菜的营养素比青汁高，饱腹感也更强呀。
调理肠道，清宿便？
青汁的主要原理是补充膳食纤维，所以才有通便的效果，但每***大麦若叶粉末（净含量3g）才含有1.24g的膳食纤维。《中国居民膳食指南》建议每天摄入膳食纤维25g~30g的量，单靠喝这个，一天至少要喝20***才够！而且如此难喝的味道，你能喝这么多吗？
青汁经常是日韩综艺里遭人嫌弃的惩罚饮品
而且宿便这个概念本来就是伪科学，是商家创造出来的词，不是科学词汇，正常人的粪便达到一定的量自然会反馈给大脑，产***便意进行排便，并不会积聚太久。
碱性食物，平衡体内酸碱值？
“酸性体质”和“宿便”一样，本来就是一个伪命题。因为人体内环境中的酸碱性本来就不一致，例如胃酸的pH值在2~3之间，而血液的pH值精确保持在7.35~7.45之间，人体调节功能强大，一般能保持稳定的酸碱度。
青汁500目又是什么？
宣传中说，青汁粉的细腻程度因为“目数”不同而有所不同，目数越大，粉越细腻。于是诞***出了200目、500目、1000目之类的说法。号称破壁超微1000目的高端青汁是最厉害的，远远甩出普通青汁几条街。
青汁不要听什么500目，和破壁孢子粉一样，都是噱头。植物细胞破壁不会带来额外的好处，没有任何正式的科学研究表明人工破壁后可以提高吸收率（因为你的肠胃本来就能处理细胞壁，只是不能消化纤维素而已）。
喝青汁不如吃青菜
大麦若叶青汁厂家推荐每天喝1~3***，每***3g，现在我们就拿9g青汁粉末和250g菠菜对比一下：
显而易见，无论是哪种营养素，半斤菠菜都比三***大麦若叶粉末要高。饱腹感也要强，价格便宜，味道就更不知道好多少倍了，何必难为自己呢？
基本上，打着旗号说不运动不控制饮食能轻松减肥的，都…别…信…减肥要是那么容易，哪儿还有那么多苦恼的胖胖…
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