考研饮食：16种帮助提高记忆力的食物

很多考研人都会有这样的苦恼：背了就忘，怎么办?除了学习方法外，也可能是你的脑力不够用了哦~多吃下面这些食物，可以让你的记忆力得到提升呢!新东方在线考研频道小编整理了一些可以提高记忆力的食物，还你一个满分的备考状态~

一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性;当用脑过度或体力透支的时候，血液则呈酸性。

所以长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力衰退。

含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、肉、鸭蛋、白糖、啤酒等，常常食用就会使血液酸性。反之，含钙、钠、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等，其中海带的碱性最大，其次为水果和豆类。另外，一些木果类，如腰果、胡桃及芽菜类如苜蓿芽、豆芽以及菇类等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维***素A、E和矿物质磷铁等，对人体的记忆力有相当的帮助。

此外，一些含有卵磷脂的食物，如脑类、鸡蛋、芝麻、花***等，定期食用，也是产***一定的提高记忆里的效果的。科学研究证实，饮食不仅是维持***命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用，有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。

以下是16种可以帮助提高记忆力的食物：

1.牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品，它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸，牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维***素B1等元素，如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2.鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后能产***出丰富的乙酰胆碱进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃一两只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3.鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害。相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。拿鳕鱼来举例，鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA对增强记忆力也非常有好处，鳕鱼在食用的时候，可以清蒸食用，也可以煮汤喝。

4.味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

5.花***

花***富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花***可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长***果”。

6、小米

小米中所含的维***素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用，如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

7.玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

8.黄花菜

人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。但要注意的是，黄花菜不宜***吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

9.辣椒

辣椒维***素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维***素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能***味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是***人体内追求事业***的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以***吃效果更好，但对肠胃***比较大，还是要根据自身情况来选择食用方式，***吃的时候尽量选择无辣的辣椒。

10.菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维***素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

11.橘子

橘子含有大量维***素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害，考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

12.菠萝

菠萝含有很多维***素C和微量元素锰，如果我们的身体缺乏锰，会出现神经衰弱等一系列的症状。而且菠萝热量少，常吃有***津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。

13.蕃薯

蕃薯中含有丰富的维***素B、E，以及β-胡萝卜素。其中，维***素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化与消除疲劳效果。哈佛大学的研究指出，β-胡萝卜素可以延缓因年龄造成的脑力退化，可让考研族维持更敏锐的思考能力。

14.瘦肉

瘦肉与肥肉相比，脂肪少、蛋白质含量高，因此营养价值更高。除了丰富的蛋白质，瘦肉还富含维***素B、E，以及矿物质铁与磷。铁是红血球中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具，可让大脑保持活力，缺铁会引起贫血、精神涣散和记忆力减退。磷则是参与神经纤维传导、能量***成及储存的关键物质，是大脑运作不可缺少的元素。

15.燕麦

燕麦向来被营养学界称为“大脑的粮食”，除了是低GI(升糖指数)食物，食用后血糖不易升高，燕麦还含有丰富的维***素B、E及矿物质锌等有益大脑的营养素。维***素E可以抑制脑细胞中的紫褐质堆积，能减轻疲劳、防止大脑衰退老化。锌是多种西每的成分，能增强记忆力，缺锌时则会精神不济。早餐来一碗燕麦片，可提供大脑一天的活力。

16.香蕉

脑细胞的热量来源与其他细胞不同，只能依赖葡萄糖，无法从其他营养形式获得，而碳水化合物则是糖类最主要的来源。香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、维***素B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免血糖起伏过大;维***素B能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态，就随时补充一根香蕉吧。

好的记忆力从某种程度上而言都是“吃”出来的~以上就是新东方在线考研频道为大家整理的“考研饮食：16种帮助提高记忆力的食物”文章，更多考研饮食相关信息尽在新东方在线考研频道!