在大众概念里，巧克力一定是增肥的食品。不过，全世界爱吃甜食的朋友现在可以放下心来尽情享受了——据外媒6月26日报道，最新研究证明每天的第一餐吃牛奶巧克力会产***一些意想不到的效果，比如帮助身体燃烧脂肪。
美国波士顿布里格姆妇女医院的研究人员以19名已经绝经的妇女为对象，每天她们起床一小时内吃100克牛奶巧克力，然后在入睡前一小时再吃100克，持续两周。按照“常识”这样吃两周体重一定会增加，但科学研究的结论并非如此。
结果发现，摄入巧克力对参与者的体重没有影响，反而有助于减肥。 研究表明，早上吃巧克力实际上可以帮助燃烧脂肪和降低血液中的葡萄糖水平。从技术上讲，这背后的原因可能是可可的化学成分加速脂肪氧化。与此同时，晚上吃巧克力有助于调节睡眠模式和改变新陈代谢。
在试验过程中，参与者吃在牛奶巧克力饮食之外正常吃其他食物。睡眠和昼夜节律紊乱的神经学家弗兰克·A.J.L.希尔（Frank A.J.L. Scheer）说：“早上或晚上吃巧克力会对饥饿和食欲、底物氧化、空腹葡萄糖、微***物群、睡眠和温度节律产***不同影响。研究强调，不仅吃什么，而且什么时候吃都会影响人体调节体重的***理机制。尽管实验参与者摄入了更多的热量，但她们的体重并没有增加。”
进一步的好消息是，研究人员补充道：“研究结果显示，女性吃巧克力会降低饥饿感和对甜食的欲望，尤其是在晚上吃的时候。此外，早上吃巧克力的皮质醇水平比晚上要低。不过，任何事情都要适度，巧克力也不能吃太多。换句话说，如果吃太多巧克力可能还是会长胖。”
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