胡萝卜能用来保护眼睛，起到润肠通便以及增加免疫力的效果，胡萝卜营养的价值比较高，也属于***活当中比较常见的食材。
1、保护眼睛：胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素以及维***素a对眼睛来说，能起到比较好的保健效果，对于长时间使用电子产品或者长时间使用手机的人群来说，通过适当的吃点胡萝卜，能用来消除眼睛上面的疲劳，同时还能用来缓解眼睛干涩的症状，很好的用来防止夜盲症。
2、润肠通便：胡萝卜里面含有的膳食纤维特别的丰富，吸水性也特别强，能用来促进肠道的蠕动，对便秘人群来说，通过适当吃胡萝卜，能用来改善便秘症状，改善大便干燥的症状。
3、增强免疫力：胡萝卜里面含有丰富的植物纤维，对骨骼的***长也有很多的帮助，同时还能用来增强人体的免疫力，可以辅助的清除人体血液里面的自由基和肠道里面的自由基，通过适当的吃胡萝卜，对人体健康状况来说有很多的好处。
但是胡萝卜也不可以吃的太多，吃太多的胡萝卜很可能就会导致皮肤的颜色发***明显的改变，会导致皮肤颜色发黄。
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