按照中医的五行学说：“春属木，与肝相应。” 如果说冬天要通过“滋补”来补肾御寒的话，春天就应“升补”以疏肝养阳。中医认为：“肝喜调达而恶抑郁”，就是说肝脏与草木相似，草木在春季萌发***长，肝 脏在春季时功能也更活跃，引导气血从里向外调动，排泄体内的浑浊之气。其中，饮食调理是“升补”疏肝的一个重要方法。
春季阳气初***，应多吃些辛甘发散的食物，少吃酸味的食物，在培育自身阳气的同时疏养肝气。例如西红柿、枇杷、山楂等酸味食物有收敛的特性，不利于阳气的***发和肝气的疏泄，不应多吃；
豆芽、韭菜、葱、香菜等辛温的食物则有发散的效果，有助于养阳护肝，适宜多吃。
值得一提的是，葱是春季***发阳气的上佳食物。葱在日常饮食中多作为调料，用于荤、腥、膻以及其他的菜肴、汤羹中，可增香味；而***食佐餐可增进食欲，健胃提神。中医认为，葱味辛，性温，具有散寒解表、活血通络、杀虫止痒、祛痰利尿等多种作用。辛温具有向外、向上发散的功效，有利于阳气的***发。春季 在凉拌菜中放入一些葱末，或者在汤肴中加入一些葱花，即可起到***发阳气的作用。
此外，保持良好的情绪也有益于养肝，心情阴郁或是急躁易怒引发肝脏气血瘀滞不畅；反之，心情舒畅、心态平和，则有利于肝气正常***发和调节。所以，在立春后，不妨约上三五好友，趁着晴天去户外散步踏青，这样才能与大自然***发的春气相呼应。
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