今天聊聊这秋天里绝不能错过的一种瓜，南瓜。
《本草纲目》有云：南瓜入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能，***肝气、益肝血。
秋天吃南瓜的好处
01
增强抵抗力
秋天过后就要到冬天了，因此在这个时刻需要做一件事，就是要增强身体的抵抗力，这样才能够安稳的进入冬天，让自己不***病。
那在南瓜中，含有比较多的胡萝卜素以及维***素B6，这些元素能够增加身体中免疫蛋白活性，从而让人体的代谢能力变强，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。
此外，南瓜富含的胡萝卜素，也是很好的氧自由基“克星”。国内外大量科研资料同样证实了从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素，可减少患上心脏病和癌症的危险，并能增强肝、肾细胞的再***能力。
02
补血
吃南瓜对于补血来说，效果也是非常显著的。这主要是因为它所含有的钴元素是血液中红细胞的重要组成部分，多补充这种元素能非常有效地防止贫血的出现。
特别是对于那些身体虚弱，还有就是气血不足的女性而言，在秋季不妨多吃些南瓜，让自己的气血变得充足，那么在冬天就能有更强健的体魄去应对严寒。
03
保护心脏
老人在秋季的时候一定要多吃一些南瓜，因为在南瓜中含有比较多的高纤维物质，给身体补充它能够有效的保护心脏，打通身体的经血，从而避免心血管方面的疾病，安然度过冬天。
老人由于牙口不好，在秋季吃南瓜的时候，可以把它放在锅上蒸，还有就是把它直接放在粥中一起煮着吃。
04
保护肠胃
对于南瓜来说，吃它还有一个好处，那就是能够保护肠胃。因为在南瓜中含有比较多的果胶成分。
而这种物质有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，保护胃肠道黏膜，促进溃疡的愈合。对于有慢性胃炎、胃溃疡的灸友来说，在秋季经常吃它能有效帮助自己保养好肠胃。
此外，在吃南瓜的过程中，它所含有的多种维***素和水溶性膳食纤维能促进肠胃蠕动，这样吃进身体中的食物就能很好的被消化，从而避免出现腹胀以及胃痛等情况的发***。
05
润肤养颜
南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维***素C、维***素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。
另外，南瓜中所含有的纤维素能够促进肠道的蠕动，这样就会有助于把堆积在身体中的宿便排出体外。一旦身体中变得干净，没有毒素的存在，那么肌肤就会变得白净有光泽。
南瓜全身都是宝
01
南瓜皮
大部分人吃南瓜都会把南瓜皮丢掉，这样做真的太可惜了，蒸南瓜时可以带皮蒸。
助消化、通便： 南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素，能促进消化。
降血糖： 南瓜皮中果胶、铬元素含量丰富，有助于延缓血糖升高，预防糖尿病。
02
南瓜子
每次吃南瓜时，可将南瓜子一个个取出，放到水中清洗干净，自然晾干，放入烤箱，180度烤十分钟，即成原味南瓜子了。
抗氧化、防衰老： 每100克炒南瓜子中就含有0.67克磷脂，被誉为所有含磷脂食物中的“磷脂老大”。有助于抗氧化、延缓衰老。
保护前列腺： 德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少有前列腺疾病的发***。中年以后，常食南瓜子，可有效预防前列腺肥大。
既然南瓜那么好，不会做怎行？
现向大家推荐几道南瓜的做法。
01
南瓜烘蛋
用料：鸡蛋3个 、南瓜200g
做法步骤：
取一大碗，鸡蛋中加入适量盐、料酒、黑胡椒，充分打散。
加入提前切好的南瓜丝、香葱末（或者韭菜末），拌匀。
平底锅烧热，倒入适量底油，油温五成热倒入混合物，晃动锅至均匀，中小火煎制双面金黄即可。
02
南瓜山药粥
具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会。
用料：粳米50克、 山药30克、南瓜30克
做法步骤：
粳米淘洗干净后浸泡30分钟，山药去皮洗净切小块，南瓜洗净切丁。
粳米加水下锅，旺火煮沸后放入山药及南瓜。
然后改小火慢煲，待呈粘稠状态时即可出锅。
03
南瓜培根饭
用料：大米400克、南瓜400克、培根5片
做法步骤：
南瓜切成小块，培根切片备用。
米淘洗干净放入电饭锅内，水量按照平时焖饭的量就可。
锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。
把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。
将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。
05
冰糖南瓜子茶
秋季气候干燥，慢性咽炎高发，此时来杯南瓜子茶，能清喉咙，缓解症状。
用料：一把带壳南瓜子、冰糖适量
做法步骤：
南瓜子，切碎，冷水下锅煮开。
加冰糖再煮20分钟起锅。
把渣滤出后，直接喝即可。
南瓜食用禁忌！
南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃南瓜，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食南瓜。
南瓜含丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分，食用过多，容易引起胃胀气。
南瓜是一种标准的中高升血糖值（GI）食物，煮熟南瓜的升血糖指数高达75，所以糖尿病患者一定要少吃，若要吃也得选择尝起来不太甜的品种。
怎么挑选南瓜？
在挑选南瓜时，首先要看一看南瓜的外表。对于黄色皮的南瓜，要尽量选择颜色深的，并且条纹清晰的。这种南瓜的成熟度比较高，所含有的营养成分会比较齐全。
其次，对于那些黑绿色表皮的南瓜而言，要尽量选择发黑皮的南瓜，这种南瓜的成熟度也比较高。但对于那些表皮破损的南瓜而言，就不要再去购买了，因为这种南瓜有可能是虫蛀过的。
除了这点之外，还可以通过拍南瓜的方式来帮助自己辨别哪些是优质的南瓜。当拍南瓜的时候发出沉闷的响声，那么这种南瓜就是已经熟透了的南瓜，在吃的时候口感会比较的好。
这个秋天多吃点，让全家老小都能补气血，润肠胃，增强免疫力，无病过一冬！
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