炸薯条能治脱发？不存在的~

最近，

“麦当劳炸薯条”红遍了西方媒体，

“麦当劳炸薯条能治脱发”的消息

被各大媒体争相报道。

于是，脱发的人激动地仿佛找到了好吃不贵的药，爱吃薯条的人再也不怕别人的阻挠，光明正大吃炸薯条了，炸薯条这么厉害呢？

事情的起因是这样的

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日本横滨国立大学的研究团队发现麦当劳薯条制作时会用到的化学物质——透氧二甲基聚硅氧烷（PDMS），这种物质有助于毛囊细胞再***。

据东京大学外科博士吕洛衿介绍，PDMS有良好的化学惰性，常用于工业中的防起泡剂，涂在材料表面，能有效防止流动的液体产***泡沫。油炸食物时往油里添加一些PDMS，能很好地防止热油从锅里溅出。由于这个特性，很多快餐厅都会使用PDMS，比如麦当劳和肯德基，所以麦当劳的炸薯条、肯德基的炸鸡块中都能检测到少量PDMS的存在。

因为炸薯条的油中含有PDMS，而PDMS在实验中用于促进毛囊胚芽细胞***长，一些媒体就将炸薯条跟治疗脱发联系在一起。

事实上，该实验离真正治疗人类脱发还远，而薯条就更和***发没什么关系了。

那么，薯条到底健不健康呢？

国家食品药品监督管理总局

曾发布过薯条的消费提示。

消费提示：薯条不宜多吃

薯条富含淀粉，经过油炸，表层酥脆，但油脂吸附较多，因此是典型的高能量食品。快餐店大***薯条的脂肪含量大约为25克左右，几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限。消费者应当注重膳食平衡，适当控制能量摄入并保持吃动平衡。

另外，薯条油炸时间不宜过长

薯条中的糖类和氨基酸在油炸时会发***化学变化，产***潜在致癌物丙烯酰胺，且随着油炸时间延长、薯条脱水、颜色变深，丙烯酰胺的含量也会大幅上升。

尽管目前消费者摄入的丙烯酰胺的量不足以影响健康，但炸薯条的时间应当有所控制。家庭自制炸薯条时以薯条呈柠檬色为宜，金黄色亦可接受，避免炸成黄褐色。

最后，还要注意煎炸用油和原料卫***

目前市场上有半成品薯条出售，消费者应当从正规渠道购买。炸薯条存放后难以保持口感，因此建议每次制作一顿吃完的量。炸薯条剩余的油如果残渣较多、颜色发暗，建议直接丢弃。如果剩油无明显变色、发黏现象，可用于制作凉菜，但不要倒回油壶。

综上所述，

炸薯条并不能防脱发，

并且还不宜多吃。

不过，脱发是很多人都遇到过的问题，如今，脱发已经不再是中老年人的专利，还有年轻化的趋势，正所谓“发为容之冠”，脱发令很多人十分苦恼。

预防脱发，记住这几点

保持心情放松，学会释放压力。

从临床经验上来说，精神压力过大是脱发的重要原因，很多脱发患者都长期保持过快的***活节奏、承担过强的工作压力等。过大的压力会***立毛肌，使其收缩，导致血管充血，血液流通不畅，造成头发缺乏营养，发质变差，进而引起脱发。所以大家在***活和工作中要尽量保持放松的心情，同时还要学会释放压力，比如进行适当的有氧运动等。

保证睡眠，拒绝熬夜。

熬夜会引起内分泌失调和免疫系统紊乱，导致雌雄激素比例失调、甲状腺功能改变，进而造成脱发。从中医的角度来说，“发为肾之华”，即头发需要肾精气的濡养，而熬夜会损耗肾精气，导致脱发。所以大家应该拒绝熬夜，保证充足的睡眠。

合理饮食不可少。

头皮局部环境的改变，比如出现油腻、瘙痒、脱发等症状与饮食有很大关系。所以要想预防脱发，应少吃过于油腻、高油脂、高糖分的食物，多吃富含维***素和优质蛋白质的食物。

给头发创造一个舒适、自然的环境。

强烈的光照、化学毒素、染发剂等都会损伤毛囊，影响毛发***长，进而造成脱发，所以要尽量给头发创造一个舒适、自然的环境。此外，一些特殊药物，比如阿维A；重金属制剂，比如砷剂、铋剂等也会导致脱发，所以在使用这些药物或制剂的时候应谨遵医嘱并多加注意。

专家提醒

脱发的原因很多，普通人较难准确判断。如果发现自己在一段时间内频繁、大量地掉头发，一定要提高警惕，并及时就医，而且要耐心接受治疗。同时，大家在日常***活中还要注意保护自己的头发，比如保持平和、放松的心情，避免熬夜、频繁染发等不良习惯。

本文参考资料：

①中国经济网《炸薯条能治脱发？网友：吃掉还是放头上摩擦》

②人民网《吃薯条能治秃顶？快看看2月这些与食品有关的谣言你信了多少？》

③国家食品药品监督管理总局《炸薯条的消费提示》