立秋后的天气渐渐凉爽，尤其是早晚的气温明显下降，为了迎接这样的天气变化，我每天早上七点出门去上班。而我的婆婆在六点半准时为我准备好早餐，放在桌子上等我享用。尽管这份早餐十分简单，只有水煮鸡蛋、咸菜条和大米粥，但每当我品尝到这些食物时，暖意涌上心头，充满了婆婆对我的爱意。今天是周末，我不用上班，决定抽空带婆婆一起去城里游玩。最近有许多升学宴，我想给婆婆买一套漂亮的衣服。
我们在县城玩了一个上午，回家的路上，我骑着三轮车穿过乡间小路。顺便经过自家种植的玉米地，婆婆突然想看看玉米的长势。于是我停下车，带着婆婆走进玉米地。今年的玉米***长得非常好，几乎每天都下雨，使得玉米茁壮成长。现在正是玉米收获的季节，有些早种的玉米已经到了食用的时候。我顺手摘下10个玉米，这些自家种植的玉米煮起来特别有嚼劲，味道也非常香甜。除了煮着吃，还可以将玉米切碎，煮成玉米粥享用。每年的这个时候，新鲜玉米上市，婆婆总会留出一些切碎保存起来，供以后使用。下面我将和大家分享一下保存玉米碎的方法。
【保存玉米碎的方法】
准备适量的新鲜玉米。
具体做法：
1. 选择粘玉米和普通玉米，避免选水果玉米，因为水分较多，不易切碎。玉米是一种高营养食物，含有丰富的膳食纤维、维***素和矿物质等营养物质。适量地食用玉米有助于人体代谢并获取所需的营养，在身体健康方面有很大的益处。农村的玉米很常见，价格也比较实惠，每穗大约1元。此时正是玉米上市的好时候，建议多买一些新鲜玉米。首先用菜刀将玉米的顶部和底部切掉，特别是底部可能会有虫子，务必处理干净。然后剥去外皮，将玉米须清洗干净，多洗几遍。
2. 使用擦丝器将玉米擦成碎末，如有需要可以再用刀轻轻剁一下。切碎的玉米碎含有较多水分，将其倒在锅盖上晾一会儿，但不要晾得太久，以免过度失水，大约晾30分钟左右。
3. 双手捏取一把玉米碎，紧紧压成团状，避免散开。然后用保鲜膜将玉米团裹好，团子的大小可以根据个人需求，每次***多少，以免重复解冻影响口感。将***好的玉米团存放在冷藏室，随时取用，非常便捷。未食用完的玉米碎可直接冷冻保存，或者使用这种方法进行保存，以备做玉米粥。冷冻保存的玉米碎可以保存一年而不会变质，需要食用时直接取出，无需解冻，放入沸水中搅拌煮沸即可。
通过以上的方法，我们既可以享用鲜美的玉米茬子粥，又能保持其浓稠的口感。大家有没有尝试过新鲜玉米茬子粥呢？这种粥香气四溢，清爽又营养，煮一大锅不到2块钱，既润燥又解渴。
玉米茬子粥的制作方法简单，大家可以多尝试一下。特别是在秋季干燥的时候，适量喝些玉米粥可以润肺又去火，非常有益健康。
玉米的丰收季节已经到来，希望大家都能品尝到新鲜的玉米，并利用保存的玉米碎制作美味的玉米粥，享受秋日的美好时光。
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