好吃到出乎我意料
你们真的可以买来尝一尝！
妙啊
03 多吃不会长胖？
No!No!No!
虽然说他们都是健康食物，但是红薯和紫薯的热量并不算低，只能作为主食摄入。
毕竟以一碗米饭（150g）的热量为例：
150g米饭=200g红薯=165g紫薯
所以说红薯紫薯的热量与米饭是差不多的，吃太多也是会长胖的哦！
04 不是优质减肥主食！
从升糖指数来看，红薯和紫薯并不是优质的减肥主食。
因为煮完之后的红薯的GI有77，已经属于高升糖指数的食物了，而且红薯紫薯也并不像你认为的那么抗饿。
最佳的减肥主食还是要属各种杂豆子（红豆、绿豆、芸豆等等）！
他们的纤维含量更高，升糖指数却更低，也就更抗饿。
其次是各种谷物杂粮，如燕麦、黑麦、荞麦等等，最后才是薯类。
所以，如果想要把红薯紫薯当做减肥时的一种主食，还是要和杂豆、杂粮换着吃才好，可不要一直单吃薯类哦~
05 趣味小知识
除此之外，红薯吃多了还会出现一个小问题，那就是会变成小黄人。
因为红薯里面的β-胡萝卜素真的很高（/100g），比胡萝卜还要高。
如果你天天都吃红薯，甚至还一天吃上好几个，就会出现胡萝卜素血症的问题，你的手心还有脸都会发黄。
但是
这也不是什么大问题，因为这些黄色随着我们身体的代谢会慢慢消退掉，但至少在1周内你还是得顶着这样一张小黄人的脸出门了。
紫薯里的是花色苷（10.29mg/100g），肉眼看到就是紫色，β-胡萝卜素含量很少，自然就不会让你变成小黄人了～
所以说，红薯紫薯最好要当做主食食用，至于吃什么可以随意任选。不过薯类最好和杂豆粗粮换着吃，这样才能既营养又健康，妙啊！
“那玉米、土豆也是减肥主食吗？”
那就来分析一下玉米和土豆喽
发现了吗？
不同玉米的热量及营养
差别还是很大的哦！
01
热量对比
我们把玉米和1碗150g米饭的热量，也就是对比，***含棒子的毛重计算：
1碗米饭=149g糯玉米=196g紫玉米
=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米
1碗米饭的热量=2根白玉米
emmmm，1根糯玉米的热量快抵得上3根白玉米了，小编真是万万没想到。
02
升糖考验
食物甜不甜，真的和升糖指数没有直接关系呀。小编就特别喜欢去楼下便利店买甜玉米啃！
甜玉米虽然甜，但总碳水只有17.8g，而且总糖其实只有7g（葡萄糖1.6g、果糖1.5g、蔗糖3.8g），
你觉得甜，主要是因为果糖和蔗糖的比例高。它们的甜度是要比葡萄糖高很多，但GI值却比葡萄糖低很多（果糖23、蔗糖65、葡萄糖100），煮完后的甜玉米的升糖指数GI是55，刚好介于低GI的边缘了。
惊呆了！重点在这里
糯玉米居然是减肥时不推荐吃的！！！
影响血糖主要是碳水化合物的不同结构，也就是直链淀粉和支链淀粉的比例。糯玉米中的支链淀粉高，更容易糊化也容易消化和升糖！
03
玉米小结
不管是从热量还是升糖的角度，减肥期间选择便利店很容易买到的甜玉米、水果玉米和白玉米（某宝搜“牛奶玉米”就行）最好，糯玉米就先放放吧～
#土豆#你要知道…
01
雷区！雷区！
说到吃土豆，小编第一时间想到了——薯条！（捂嘴，不敢吃啊——
土豆的吸油能力非常强，油炸后的土豆热量可以从每100克76千卡上升到612千卡！！！
因此经过油炸的土豆制品，比如说炸薯条、薯片，热量会指数倍地飙升！所以非常不推荐吃油炸过的土豆了。
02
营养大聚汇
那为什么又推荐土豆呢？
▼ 每100g土豆中含有27mg的维***素C，而大米、白面中❌是不含的。
▼每100g土豆仅有0.2克脂肪，而同量的面粉中有1.2克脂肪。
▼土豆中含有丰富的膳食纤维，含量与苹果一样多，吃土豆会有很好的饱腹感。
▼土豆碳水少热量低，和大米白面比起来低很多，并且含有丰富的水分。
▼土豆中还含有一部分抗性淀粉，这部分淀粉不能被小肠吸收利用，所以不会转化为热量被人体吸收。
03
你要这样吃
建议大家用土豆代替部分主食！既有较强的饱腹感，又能增加维***素和矿物质的摄取，还能减少能量的摄入。
不必加盐、加糖、加油，通过蒸煮的方式来烹调，以此来发挥它们原有的营养优势。
给大家抛结论
玉米和土豆
最合理的吃法是当作主食
而不是当菜肴和零食来吃
那最推荐的还是怡文老师说的，杂豆类>全谷物>薯芋类～
热量最高——板栗南瓜
绿栗南瓜、青栗南瓜、红栗南瓜、黄金南瓜、贝贝南瓜和金丝栗瓜这六种都属于板栗南瓜的范围。
热量都比较高，每100g***的有91千卡，熟的有93千卡（和玉米、红薯紫薯相比，是低了的！）
中等热量——葫芦形南瓜
葫芦形的南瓜，主要有奶油南瓜（ ）、蜜本南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜这4种。我们菜市场里很常见的长南瓜就是蜜本南瓜。
热量属于中等，每100g***的有45千卡，熟的有40千卡，只有板栗南瓜的一半。
最低热量——磨盘南瓜
就是万圣节用来做南瓜灯的大南瓜喽～
磨盘南瓜每100g***的只有23千卡，熟的有20千卡！板栗南瓜的热量居然是磨盘南瓜的四倍！！！
所以这种超低热量的南瓜，超有福气的小伙伴儿吃过吗？！（流下羡慕的眼泪）
总结看这里
板栗南瓜-当作主食吃
葫芦形的南瓜-随意
大而圆的南瓜-当蔬菜吃
那芋头呢？
不管是哪种芋头，作为主食的一种，在减肥期间都是推荐吃的，而且它的升糖指数比红薯、土豆要低。
在营养学中，芋头属于谷薯大类中的薯芋类。
同样属于薯芋类且你减肥时经常会吃的，还有山药、马铃薯、红薯、紫薯、木薯等等。
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。
