芹菜是平时日子中许多见的食材之一，芹菜洪亮爽口，本身还带有一股清香的滋味，倍受食客们的喜欢。芹菜的家常吃法有许多，不一样的烹饪办法做出来的芹菜都各有特色，最多见的非芹菜炒香干莫属了，芹菜不但好吃，还具有十分丰厚的营养价值，芹菜炒香干许多人都爱吃，但芹菜的这个副效果，却许多人不知道。
芹菜重含铁量较高，是缺铁性贫血病人的佳蔬。芹菜是医治高血压病及其并发症的首选之品。关于血管硬化、神经衰弱病人亦有辅佐医治效果。芹菜的叶、茎富含挥发性物质，别具芳香，能增强者的胃口。
一同芹菜仍是高纤维食物，它经肠内消化效果发***一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌发***的致癌物质。它还能够加速粪便在肠内的工作时刻，削减致癌物与结肠粘膜的触摸到达预防结肠癌的意图。
可是芹菜有一个副效果即是：男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的***成，从而有杀精效果，会削减***数量。据报道国外有医***通过试验发现，健康良好、有***育能力的年青男性接连多日食用芹菜后，***量会明显削减甚至到难以受孕的程度，这种状况在停菜后几个月又会康复正常。
值得着重的一点是，芹菜的营养价值很丰厚，是一道十分健康保健的蔬菜，可是不少人家在吃芹菜的时分，都习气把芹菜的叶子给去除丢掉。这其实是十分不科学的一种吃法。芹菜叶中所富含的营养价值，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，一同比通常的蔬菜想必要高出许多。所以，下次吃芹菜时无妨连同芹菜叶一同吃
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