减肥期间能不能吃“螺蛳粉”？

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减肥期间能不能吃螺蛳粉？答案是，不能，也能。

螺蛳粉万万没想到，有一天能上热搜。在这个超长假期里，外卖暂停服务，出门采买食材不便，速食食品一下火了起来。甚至一度各大电商平台上，缺货的不仅是口罩，还有螺蛳粉。吃货们一边为螺蛳粉上头，一边看着肚子上的肥肉发愁。所以减肥期间能不能吃螺蛳粉呢？小编帮大家来个全方位测评！

先来看看一碗很受欢迎的金牌螺蛳粉里有什么吧？

肥胖的主要原因之一是饮食中各类食物搭配不均衡，这碗螺蛳粉主食太多、蔬菜太少、油脂很多，是非常不平衡的一餐。减肥就是改善饮食结构，让身体重新找回平衡的过程，这样一碗螺蛳粉恐怕只能让你更加失衡。

有人可能会说，既然米粉太多，那我就少吃点粉，多喝点汤，这样也不行吗？螺蛳粉里虽然看不见螺蛳，但这浓浓的汤底是由螺蛳炒制熬煮而来，一家螺蛳粉商家能不能得到青睐，很大程度上都取决于这碗汤是否能打动人心。然而，汤虽然喝起来麻辣鲜香，但却非常重口味，里面的盐分和油脂多得超乎想象。

我们来看看数据，小编对比了某电商平台排名前5的螺蛳粉，营养成分基本上是这样的：

注意，这只是100g螺蛳粉的营养成分，一般速食螺蛳粉的份量在250g-400g不等，我们按照最常见的300g为例，计算一下，那么数值应该是下面这样：

一碗螺蛳粉的钠含量高达，营养素参考值超过了100%，直奔240%！钠大多来自于汤汁中的盐分，如果你把一碗螺蛳粉汤喝得精光，这意味着你的身体需要承受超过正常上限2倍多的盐！体内盐分过多，会直观地表现在体重上。你会发现吃完螺蛳粉异常口渴，第二天体重突然上升，这是因为盐分把水留在了身体里。更可怕的是，钠摄入过量会增加高血压、肾脏病、糖尿病等多种慢性病的风险。钠摄入过多已经成为世界公认的最大饮食风险。

再看其他数据，螺蛳粉简直是热量盛宴！以每天需要2000大卡的成年男性为例，一碗螺蛳粉的脂肪含量已经占到了一天需要量的66%，整体热量占到了一天需要量的42%！也就是说，吃一碗螺蛳粉就把人体一天需要的一半的热量都吃完了，更不用说吃的时候再来点甜饮料解解腻，不知不觉热量就超了，这样吃下去，减肥当然是不可能的。

再者，食物并不只是热量，肥胖的原因除了热量过剩，还有食物带给身体的各种不良影响。螺蛳粉中的特色配菜是油炸腐竹和油炸花***米，本身腐竹和花***米就是高热量食物，油炸过后情况会变得更糟糕——产***大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸会引起身体炎症和氧化应激，影响脂肪代谢，让身体更容易囤积脂肪，同时，反式脂肪也是心血管杀手，严重影响身体健康。

看到这里，你也许会想：“完了，要减肥就只能和螺蛳粉永别了。”减肥更重要的不是吃什么，而是怎么吃！库珀化的健康饮食法则就能帮助你解决这个难题，只需要做到三个数字——“211”。

库珀“211”饮食法则的意思是，每一餐应该有蔬菜2拳，主食1拳，蛋白质1拳，少油少盐。这样的均衡饮食不仅有助于减肥，还能营养全面，让你健康瘦！

那么我们该怎么做呢？下面是几点健康吃螺蛳粉的建议：

1、少喝汤

盐分和脂肪大多都在汤里，嗦粉的快乐不就是粉上带有汤汁，混合出绝妙的味道吗？剩下的汤之所以想喝，是因为你渴了，那不如换成清茶，解腻又健康。

2、多加菜，少放粉

库珀“211”健康餐中蔬菜应该占一半，螺蛳粉上漂浮的两三片菜叶是远远不够的。自己煮粉的时候，多丢点青菜，根据食量减少米粉；在外面用餐的时候，让老板多加菜少放粉，相信他一定不会拒绝的。

3、选择豪华吃法

库珀“211”健康餐中的蛋白质类食物是不可或缺的重要部分，而很多螺蛳粉中没肉且菜少，不如选择各式各样的豪华款。如柠檬鱼款、红烧牛肉款、酱香排骨款等等，总之加点肉，有了优质蛋白，饱腹又不胖。

4、减少频率

嗦粉一时爽，一直嗦粉并不会一直爽哦。减肥不能只靠某几种食物来应付身体，饮食一定要多样化，身体得到全面的营养才能高效运转。与其减肥时带着负罪感嗦粉，不如把嗦粉当作坚持减肥后的奖励，那时候再吃，想想也觉更美妙吧！

只需要稍做改变，把库珀“211”饮食法则应用在螺蛳粉上，不仅热量降低，还能增加营养，让你享受美味与健康减脂两不误！