农村这菜是个宝，隔三差五吃一些，润肠又排毒，可惜很多人不喜欢

广东终于下雨了，这几天连续下了几场雨，气温突然下降，终于感觉冬天来了，最低气温有3度左右，是今年一年中广东最冷的天气。

天气降低了，早上又连续下了几天霜冻，家乡种的很多蔬菜都冻坏了，本来刚好可以吃的蔬菜就这样冻没了，真的是好可惜。

图片来源原创

幸好还有一种蔬菜长得十分茂盛，即使天下大雨，气温再低，它仍然长得绿油如初，十分诱人，这种蔬菜就是我们当下的时令蔬菜，叫做大青菜。

大青菜的***长环境要求较低，而且是气温越低长得越快越好，因此被农民称为“长寿菜”。

大青菜要在霜冻过后吃起来口感更佳，菜味也更浓，民间还有“霜冻的大青菜赛腊肉”的说法。

大家看到图片是不是觉得十分熟悉呢？大青菜是农村冬季才有的时令蔬菜，也是家乡人最喜欢种植的蔬菜，不仅好种种养，主要大青菜还是制成梅菜干的原食材。

图片来源原创

说起梅菜干很多人不了解，梅菜干是我们梅州客家人特制的一种干菜，故而得名梅菜干，用来制作梅菜扣肉是一绝，好吃又营养，家乡人都喜欢吃。

大青菜除了可以制成梅菜干外，还可以用来鲜炒，搭配少许的***姜一起炒，不仅味道鲜美，营养丰富，含有大量的膳食纤维以及多种维***素等成分，对人体的健康有益处。

图片来源原创

大青菜的膳食纤维含量极高，食用之后能缩短人体的排便时间，还能缓解肠热肠燥，及时排出肠肉的毒素和垃圾，润肠通便的效果特别好，而且还能排毒养颜，是一种非常有利于身体的绿叶蔬菜。

在我们家乡大家比较喜欢用大青菜制作梅菜干，新鲜的大青菜虽好，但是很多人不喜欢。其实，新鲜的大青菜是个宝，营养价值更高，隔三差五吃一些，润肠通便又排毒，对身体大有好处。

各位朋友，你们家乡有大青菜吗？你们喜欢吃吗？欢迎大家留言和评论哦！