本篇文章给大家谈谈代可可脂的别名有哪些，以及代可可脂是什么玩意儿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
配料表里的植物油是反式脂肪吗
不是。根据查询39健康网信息显示，配料表里的植物油是由高级脂肪酸、甘油等物质反应而成的化合物，含有多种不饱和脂肪酸，并不是反式脂肪酸。
配料表里的植物油不是反式脂肪酸。植物油不一定含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是由部分氢化的食用油所产***的，以增加其稳定性，增加保质期和改善口感。
配料表植物油是反式脂肪酸吗 植物油通常不是反式脂肪酸，但其在精炼过程中会产***反式脂肪酸，具体含量与提炼工艺有关。
可可粉是代可可脂吗?
可可粉不是代可可脂。可可粉为棕红色，带有可可特殊香味，水分含量低于5％，细度为95％通过200目筛。
可可粉不是代可可脂，可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经过加工得到的粉状物，代可可脂是一种能迅速熔化的人造硬脂，两种物质的形状不同，制得工序也不同，不是同一种物质。
可可粉不是代可可脂。可可粉是采用可可果为原材料，经过现代工艺加工制作而成的。可可粉为棕红色，带有可可特殊香味，水分含量低于5％，细度为95％通过200目筛。
假的巧克力使用带可可脂做的，口味相近，不过一般的代可可脂产品***装上的配料上会标明，是代可可脂，而非可可粉。
反式脂肪在配料表有哪些
配料表：氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。代表反式脂肪酸。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。
如果配料表中有氢化植物油(或氢化XX油)、精炼植物油(或精炼XX油)、起酥油、植脂末等成分，有可能含有反式脂肪酸。可能含有反式脂肪酸的食物有咖啡、奶茶、糕点、巧克力、油炸食品等。
氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、代可可脂等。反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。
反式脂肪酸在配料表上的名字是氢化植物油。植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都是反式脂肪酸的变相说法。
氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。
在***装食品的配料表中，反式脂肪酸常常以下述几种身份出现——氢化植物油、精炼植物油、氢化脂肪、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。
巧克力和代可可脂的区别有哪些?
1、原材料来源不同：巧克力的主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂。
2、营养不同：巧克力中含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。
3、巧克力和代可可脂区别分为口感和价格、健康三个方面。口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化，含量越高的巧克力价格越高。
4、代可可脂和巧克力的区别是：原料区别。可可脂又叫可可白脱，是从可可豆中提取出来的天然油脂，而代可可脂则是一种人造脂肪，一般主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作，二者原料完全不同。外观区别。
5、巧克力和代可可脂的区别：物质定义：代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
反式脂肪酸9个别名
1、反式脂肪酸常用的别名有氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油、植脂末、起酥油、人造奶油等。
2、反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸（ Trans fatty acid ），是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
3、氢化植物油 氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。
4、最初的和最常用的别名是“人造黄油”植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。也就是说，人们可以把任何一种自然的植物油变成反式脂肪酸。为了和普通植物油区别，都会在商品上加字如“人造。
5、反式脂肪酸（TFA）是一种不饱和脂肪酸，其化学结构中的碳原子排列方式与天然脂肪中的顺式脂肪酸不同。反式脂肪酸在食品中广泛存在，尤其是在糕点、饼干、甜点、膨化食品和油炸食品等中。
麦丽素是什么意思
1、麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面***裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后、90后在童年时的流行零食之一 。此食品常作为电影道具用于拍摄电影 以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。
2、来源于原版麦提沙（Malteser），起的发音相近的名字。但是又不能完全一样。于是就叫麦丽素了。麦丽素常作为电影道具，用于拍摄电影以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。
3、麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面***裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后、90后在童年时的流行零食之一[1]。此食品常作为电影道具用于拍摄电影[2]以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。
4、麦丽素，是Mylikes的中文谐音，意思就是我喜欢的~详细点说的话，麦丽素是一种糖，是在1936年美国人发明的巧克力，一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面***裹着巧克力的产品。
5、麦丽素。麦丽素是一种受欢迎的巧克力糖果，外层是黑巧克力，内部有巧克力馅和奶粉似的表面涂层。口感甜而不腻，咬碎后有酥脆的夹心，浓郁的奶香味与巧克力味相融合，深受人们喜爱。
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