豌豆粉和糯米粉的手感有啥区别（豌豆和糯米粉做什么好吃的）

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大米粉和豌豆粉的区别

1、***粉和豌豆粉的区别其实很简单，***粉它的颜色是纯白而且没有任何味道，而豌豆粉它颜色有一些发灰或者发绿，它的味道闻起来会有一种豆子的清香。

2、原料不同，形状不同等。原料不同：豌豆粉是由豌豆为原材料制作而成，红薯粉是由红薯为原材料制作而成。形状不同：豌豆粉多数呈灰色细沙状，用手揉搓可出现细小颗粒，红薯粉多数呈粗粒状。

3、此外，两者的口感和特点也有很大的不同。豌豆粉做出来的凉粉比较爽滑，口感滑润，而米粉做出来的凉粉比较筋道有嚼劲。因此，两者一起搭配会影响食品的口感，不太适宜。

4、***粉也就是淀粉，是用来勾芡的一种专用材料，是一种白色的粉末状物质。***活中常使用的***粉有马铃薯粉、玉米粉等。***粉的作用是改变食物的口感，让食物的口感变得更加爽滑细嫩。***粉豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。

5、豆粉和米粉是完全不同性质的两种粉类，无论做什么它们都无法相互代替。因为粉的本质不同做出来的效果是完全两样的。

1、糯米粉和面粉不是同一种东西。面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。

2、不是。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

3、糯米粉不是面粉。面粉也叫做小麦粉，一般用来制作***子、饺子、馒头等食材，而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末，常用来制作汤圆、元宵等。

面粉摸起来手感较涩、不顺滑，粉质颗粒较大，糯米粉则是相对更滑腻，粉质更细。粘度面粉筋度大，弹性足，有嚼劲，面粉用冷水就很容易揉成面团，很筋道。

元宵粉是水磨的糯米粉，就是这样的，滑滑的，有响声。面粉是干磨的小麦粉，粉没有元宵粉那么细。

面粉和糯米的区别在于：外观上的面粉看起来又黑又粗糙；糯米粉，特别是所谓的水磨糯米粉是雪白的。感觉面粉粗糙，感觉涩；糯米粉摸起来又滑又软。水溶性面粉面团有弹性，不溶于水，留下面筋。

面粉就是小麦粉，而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。区别：外形。面粉的颜色较暗；而糯米粉看起来较面粉雪白；手感。面粉的手感较粗糙；而糯米粉手感就比较细软；水溶性。面粉团有弹性的，不易溶于水。

小麦粉，就是小麦磨成的面粉，做面食的主要原料。

问题一：面粉、小麦粉和糯米粉的区别面粉就是小麦粉，但它也分为高跟面粉和中跟埂粉和低跟面粉三种，一般做***子馒头饺子皮面条都是以高根面粉为主。

原料不同：面粉也叫做小麦粉，一般用来制作***子、饺子、馒头等食材，而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末，常用来制作汤圆、元宵等。手感不同：小麦面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。糯米粉手感光滑、细软。

淀粉和糯米粉弄混了，可以通过以下方法进行区分：手感：用手轻轻捏一下，淀粉的触感略硬，而糯米粉的触感比较软细腻。闻气味：糯米粉有淡淡的米香，而淀粉则没有。

颜色不同：玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末。糯米粉是纯白色。

观察颜色、手感、嗅觉等。观察颜色：糯米粉颜色较为洁白透亮，淀粉颜色稍微暗淡一些。手感：通过用手捏和搓方式，淀粉会感觉略微硬一点，糯米粉会感觉软细腻一些。

外观、手感。两者都是白色系，但白的不一样。糯米粉的白，有点像白色栀子花的颜色，白的纯粹，玉米淀粉的白，白得柔和，有点乳白。用拇指和食指揉捏，糯米粉质感粗糙些，相较而言，玉米淀粉给人的手感更光滑细腻。

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