各种食物蛋白质含量(含氮量计算公式)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于各种食物蛋白质含量，含氮量计算公式这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蛋白质是含氮的有机化合物。蛋白质与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合***成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，并换算成蛋白质含量。
计算公式为
含氮量*6.25=蛋白含量
所以已知蛋白质含量为1kg×40％＝400g。
那么氮元素含量为400g÷6.25=64g
红糖分子式C12H22O11,分子量342.3。假设不考虑杂质的话，100g红糖加热分解***成碳和水，100g/342.3×（12×12）=42.1g碳。
至于如何调整饲料碳氮比，需要知道饲料中原有的碳含量，否则无法计算。
***猪肉煮熟后的比例一般为1：0.7，也就是说一斤猪肉煮熟后为7两左右。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常***活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。