中国国家劳动和社会保障部设立了一个新的职业考核--营养配餐员，这一职业的设立引起了社会的极大关注。近年来，中国许多地区因营养不良造成的疾病正在减少，但是，高血压、心脑血管病、糖尿病等各种"文明病"正在逐年上升。这给解决了温饱问题，走向富裕的国人提出了一个新的课题--建立科学的饮食习惯。正是在这种情况下营养配餐员应运而***。
中国营养学会名誉会长、著名营养专家于若木评价这个举措时认为，这个新职业将会为提高中华民族健康素质，减少文明病，消灭营养不良性疾病，推动21世纪健康工程做出贡献。按照中国烹饪协会统计，中国的餐馆、食堂、快餐、配餐企业等经营单位约有40万个，注册厨师1200万，然而懂得专业营养知识的人才却不足万名。据估算，中国对专业营养人才的需求缺口达到400万人。
一、营养配餐员学习内容：
1.常见烹饪原料、蔬菜、水产、肉类的基础知识
2.食物中毒及其预防
3.营养食品和垃圾食品的介绍
4.营养结构与膳食平衡
5.营养计算理论及训练
6.不同人群的营养带量食谱设计及训练
7.食品安全及食品卫***
二、营养配餐员发展前景：
主要从事与餐饮相关的营养工作，如营养配餐方案、营养食谱的制定、营养配餐员、餐饮服务人员的培训等。对老年人采取营养改善措施。支持具有相关专业特长的医***和专业人员在社区、养老机构、医养结合机构开展疾病预防、营养配餐、营养教育、中医养***等非诊疗健康服务。实施老年人膳食指导等营养专业卫***标准，指导医院、社区食堂、医疗护理机构、养老机构开展营养配餐。有条件的地区实施社区“老年食堂”等老年午餐项目。
三、营养配餐员就业方向：
1、院校方向：负责幼儿园、学校师***的营养咨询和配餐指导。
2、公务方向：出任政府相关部门、食品认证机构的管理指导工作。
3、餐饮服务方向、从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员工作。
4、运动健身方向、从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导。
5、疗养院方向、从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作。
6、食品加工方向、从事食品、快餐等产品的***产销售以及营养配餐工作。
营养配餐员证更是入行相关行业的必备证书，有想更多了解的朋友可以看小编之前写的这篇《参加营养配餐员培训可以给自己一个健康的身体，证书还能领补贴，快来学习吧！》，有想报名的朋友欢迎咨询！
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