食疗养生知识大全

食疗养***知识大全

养***越来越受到人们的关注，不仅女人要养***。老人、小孩、病人男人都要养***。那么饮食养***方面要注意什么呢？下面学习啦小编给大家介绍食疗养***知识，希望对你有用!

食疗养***知识

四季食疗

人与天地相参。人***活在大自然中，与自然息息相关，人类的***存有赖于大自然提供的各种条件，人体与外在自然环境之间存在着既对立又统一的关系。因此，药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养***作用。

春季养肝健脾

宜用药物：天麻、米仁、党参、淮山、白芍等

宜用食物：兔、鱼、鸡、木耳夏季清热养阴

宜用药物：石斛、燕窝、蛤士蟆、绞股兰、野菊花等

宜用食物：老鸭、鱼、冬瓜、西瓜、荷叶等

夏季保肝护肝

宜用药物：枸杞叶、虎尾轮、牛奶根、香藤根、佛掌榕

宜用食物：鸡、猪小肠、猪肝

宜用药物：石橄榄、金线莲、丰柜斗草、鸭掌草、地参

秋季滋阴润肺

宜用药物：麦冬、玉竹、芦根、石斛、菊花、百合等

宜用食物：甲鱼、鱼、老鸭、泥鳅、芹菜、白果、白木耳、莲藕、梨等

冬季益气滋肾

宜用药物：洋参、当归、熟地、太子参、虫草、杜仲等

宜用食物：鱼、禽类、黑芝麻、核桃、羊肉等

食疗养***的注意事项

食不偏嗜。合理膳食，首先要求人们饮食要多样化。中医以五味代表各种食物及其特点，认为各种食物的摄取不能有偏;如果长期偏食，就会影响正常***理状态甚至发***疾病。如《黄帝内经》说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弓拖，精神乃央。”又说：“多食咸，则脉凝泣而变色;多食苦，则皮槁而毛拔;多食辛，则脉急而瓜枯……”都反复说明了这一问题。

合理膳食要求人们膳食的粗细、荤素要搭配、协调，尤其不能吃含饱和脂肪酸过多的动物性食物。因为过多的饱和脂肪酸对大多数人来说，会增高血中胆固醇的含量，导致动脉粥样硬化，诱发冠心病。古代中医也指出“膏粱厚味”足以使人致病。

***活中人们有偏食辛辣者，有偏食煎炒、油腻者，有嗜醇酒者。这些对健康都是不利的。在口味的偏爱中，爱吃较甜或较咸的食物对身体都是有害的。甜食主要是糖或含糖的食物，由于龋齿的发病率与食糖多少呈正相关，故要少吃糖和甜食以保护牙齿。咸食是盐和含盐的食物，盐含钠和氯。由于高血压的发病率与钠的摄入呈正相关，故食盐不宜多吃。为了预防高血压，每人每天吃盐以不超过10克为宜。高血压病人尤以限制吃盐为好。至于饮酒若无节制，会使食欲下降、饮食减少，以致营养缺乏，严重的还会产***酒精性肝硬化。因此，应少饮或不饮酒，尤其是高度酒。

《黄帝内经》指出：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧。”《金匮要略》也说：“服食节其冷热。”说明既不能过食***冷、瓜果，也不能食温度过高、辛温燥热的食物。前者易损伤脾胃阳气，引起少食腹泻、腹痛，或妇女月经不调等;后者易肠胃积热、伤阴劫液，引起口渴咽干、胃脘灼热或腹痛、便秘，也是诱发食管癌的重要因素。

饮食有节。饮食有节或饥饱适当都是指饮食要适度，不能过少也不能过多。它是保证合理膳食的重要内容之一。一般来说，当食欲得到满足时，热量需要即可以满足，表示人体健康的标准之一的体重也可以维持正常。进食过少引起消瘦，进食过多引起肥胖，无疑都是不好的。

我国古代对饮食过多给人带来的损害十分注意。《黄帝内经》说，饮食“勿使过之，伤其正也”。首先是“饮食自倍，肠胃乃伤”。再则可引起某些疾病。对于饮食营养过于丰富造成的严重后果，《寿世保元》指出：“恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酪烈之气，内蚀脏腑，精神虚矣。”如何掌握好饮食有节《饮膳正要》说得好，“善养性者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多”。

食疗养***误区

补错方向。有些人自觉身体虚亏，便常用补益药如人参酒、黄芪淮山羹、参芪精之类，以为有益无害，其实这类食品对阴虚的人(面色苍白、惊悸不安、低热、盗汗、口渴、舌红少苔、失眠多梦)来说是不可用的，用了反而消耗阴津，使症状更加重。上述诸补益食疗养***制剂对气虚的人很有作用，这类人动则气喘、头昏自汗、大便稀薄、内脏下垂(胃下垂、肾下垂、***下垂、脱肛)，用上述补益药就对症了。所以，必须对症进补。有些老年慢性支气管炎患者，大都出现肺阴虚的症状(咳嗽无痰或痰少而稠，有时咯血、潮热盗汗、手足心热、口干咽燥)，如用了偏于甘温的红人参，反而使病情加重，应该用西洋参、沙参以益气养阴清热，对于此类阴虚咳嗽，用鲜地粥、蜜饯百合来服用，是有益的。

补益过头。老年人大多消化弱，脾胃虚弱，此时如服用了多量的龙眼肉、熟地、阿胶之类滋腻之品，将使脾胃消化能力减弱，饭量减少，出现腹胀、腹泻等症状。所以滋腻太过，也是进补中常易出现的错误。如老年人如确实阴虚，要用熟地、阿胶之类，也应小量，不宜过于滋腻。服用适量冰糖黄精汤、一品淮山之类也是个良好的选择。鹿茸确能补精助阳，是著名补阳药，如骤用大量，就会出现鼻子流血、眼红、头晕等上火症状。所以要掌握一个度，从小量开始。

想当然进补。有些人认为维***素是补品，多用无妨。比如鱼肝油含维***素A及维***素D，人体在维***素A缺乏时可得干眼病及夜盲症，维***素D缺乏时可导致佝偻病，但实际上从食物中摄取维***素A已足够***理需要，只有在得了慢性肝炎、胰腺炎、腹泻时才会出现维***素A的缺乏。此时，一方面应针对病因进行治疗，另一方面适当补充维***素A。如盲目长期大量服用，可致中毒，出现头痛、恶心、呕吐、毛发脱落、皮肤瘙痒，维***素D长期大量服用，可致低热、烦躁、厌食、肝脏肿大、肾脏损害、骨骼硬化等。其他的维***素类药品，也不宜盲目用来作为补药，如维***素C长期大量服用，可致肾、输尿管、膀胱结石;维***素B1大量盲目服用可致头痛、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。

滥用“药物食品”。近些年来，“药物食品”流行起来。这些“药物食品”一旦滥用，危害很大。它能使人体正常的***理活动遭到破坏，甚至致病。如“人参软糖”、“鹿茸软糖”、“人参奶粉”、“人参饼干”等。人参有促进性腺激素分泌的作用，鹿茸一般用来治疗阳痿。还有些“药物食品”(如一些饮料)含有***等兴奋药物，大量使用，干扰人体的***物节律，有害健康。还有的人自制“药物食品”。如有人认为甘草是有益无否的良药，加上其甜味很可口，于是便把甘草泡水当茶饮，这是十分危险的。这种“甘草茶”服久了会产***类似肾上腺皮质激素样的副作用，使血钠排出减少，钾排出增多，导致高血钠、缺钙性抽搐。更有甚者，久服甘草可导致肾上腺皮质功能减退。一旦出现肾上腺皮质功能减退，有的患者就需要终***服用强的松之类的肾上腺皮质激素才能维持***命。

不辨宜忌。在进行食疗养***的过程中，辨清食物对不同人的宜忌十分重要。比如吃鱼，许多人认为人人皆宜，其实不是如此。鱼所含的鱼油主要是二十碳五烯酸，具有抑制血小板凝集的作用，对防治冠心病和脑血栓形成大有益处，可是，因其降低了血小板的凝聚性，可引起各种自发性出血，***括脑出血。有研究表明，因纽特人以鱼为主食，他们几乎没有人患冠心病和脑血栓，但脑出血却成了他们重要的死亡原因。所以，有脑出血倾向或已经有过脑出血史的人，不宜盲目大量进食鱼类。