摘要：炸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，但是要想做出正宗的口感并不容易。本文将介绍一种简单易学的炸鱼做法，让你在家也能享受到正宗美味。正文：1.选择新鲜的鱼炸鱼最重要的一步就是选择新鲜的食材。在市场上挑选新鲜、无异味、无刺的草鱼或者青鱼，切成适当大小备用。2.腌制将切好的鱼块放入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。这样可以去腥增香，并且让盐和料酒充分渗透到鱼肉中。3.裹粉
摘要：
炸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，但是要想做出正宗的口感并不容易。本文将介绍一种简单易学的炸鱼做法，让你在家也能享受到正宗美味。
正文：
1.选择新鲜的鱼
炸鱼最重要的一步就是选择新鲜的食材。在市场上挑选新鲜、无异味、无刺的草鱼或者青鱼，切成适当大小备用。
2.腌制
将切好的鱼块放入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。这样可以去腥增香，并且让盐和料酒充分渗透到鱼肉中。
3.裹粉
将面粉倒入干净的碗中，在面粉中加入少量盐和黑胡椒粉调匀。将腌制好的鱼块一个一个裹上面粉，使其表面均匀地沾满面粉。
4.热油炸
在锅中倒入足够多的油，将油烧至7成热。将裹好面粉的鱼块放入锅中，炸至金黄色即可。注意不要过度炸，否则会影响口感。
5.控油
将炸好的鱼块捞出沥干油份，放入盘中备用。如果觉得油太多，可以用厨房纸巾擦拭掉多余的油份。
6.配菜
将适量洋葱、姜片、蒜末爆香，加入一点盐和少量白胡椒粉调味。倒入一点水后加入少许白糖和***抽调成汁，淋在炸好的鱼上即可。
总结：
以上就是正宗炸鱼的家常做法了。通过简单几步就能做出美味可口的炸鱼，不仅省时省力还非常健康。大家可以试着在家里动手尝试一下哦！
