“把饭菜做好算什么本事？有能耐就炸厨房啊！” /豆瓣 炸厨房组
我炸掉了自家厨房
看到这句略带骄傲又稍显无奈的“宣言”时，小编的心里也是一阵哭笑不得。
你能想象吗？
当我们按照“固定搭配”按部就班的炒菜时，却有一帮年轻人，在厨房里玩儿出了花，并通过“炸掉自家的厨房”...成功出圈。
2016年4月，豆瓣“下厨房小组”成立了，目的是供大家一起讨论美食和烹饪。
/ 网友@神经病患者 晒出自己制作的年夜饭照片
组内轻松愉快的氛围迅速吸引了众多网友加入，截止到目前，组里共有了140多万组员分享天南海北的美食以及自己烹饪的心得。
“厨房是个好地方，分享、记录美食”
一进入小组，相信这句简单的话能迅速抓住你的眼球。就如同组里的大家一样，简单、又无比温馨。然而...
/组员们自称小炸弹
去年3月份，一个名为“炸厨房”的小组突然闯进人们的视野里，虽说两个小组的名字只有「一字之差」，但两个小组内的画风差距却「如隔天堑」。
小炸弹也要被爱
“每一锅硬核料理都该有它的去处，每一个小炸弹都该被爱”
如果说，下厨房小组是正儿八经的教大家下厨，那炸厨房小组就可以说是“炸掉自家厨房的101种方法”。
锅里起火、烤箱烤出黑炭、架在炉上的高压锅一个不注意就被炸的螺旋上天…这些放到现实生活中足以让人惊掉下巴的状况，在这个万物皆可炸的小组里时有发生。
/ 看看他们都炸掉了啥？
如果以上的这些事情还不足以形成画面感，并且让你不屑的发出质疑的话。 内心OS：什么嘛，好好做个菜怎么可能炸厨房啊？ 那你可小看了这群“小炸弹”的战斗力了 1. “碳化食品”代表队 说起小炸弹们的拿手绝活，碳化的黑暗料理排第二，谁敢逞第一？
/ 据当事人称这是一个土豆...
这道菜口味灵活多变，食材上也是不拘一格，什么烹饪方法都可以。但精髓就在于出菜是那一盘…哦不，是一坨极具视觉冲击力的黑。
/ 炸厨房也要炸成爱你的形状 @么么酱
说句实在话，想在这一小堆不知道能用什么描述暂且称为食物里面辨别出原材料，好像真不是件容易的事。
/ 其实这是红烧肉，认真的 @Qin斤
有人调侃：虽然这些菜可能上不了餐桌，但多少也为我们国家的煤炭事业尽了绵薄之力。 2. 魔药课堂既视感
/ 这应该是蓝莓蛋糕..什么的吧 @咕咕的土匪 当人们在厨房按部就班的烹制饭菜时，好像有些人拿错了剧本。 我们，拿的是菜谱。
而他们…可能是什么魔药课教材之类的吧。
看到锅中漂浮着的不明物体，再加上这五彩斑斓略显诡异的颜色，强烈的既视感让人很难不怀疑这东西能食用的可能性。 以至于发布图片的帖子也得事先打上“慎入”的标签。
3. 将“魔改”做到巅峰 当我们对要烹制的菜品不熟悉时，第一时间想到的应该是从网上搜来菜谱看看。 虽然之间没有烹饪经验，但只要菜谱没什么问题的话，就算偶有翻车，也还在可控范围内。 但总有一些厨房小天才，脑袋里创意满满，正经菜式没做过几道，却已经走上改良菜谱的伟大道路了。
/ 忘记放面粉的蛋糕
“咦，菜谱上这个食材我家没有”，沉思片刻，一拍脑袋，没关系，我有别的呀！ 结果可想而知，虽然大部分胡乱搭配的菜品都惨不忍睹，但我们还是稍微的寄希望于这帮小炸弹能创造出什么新的菜品来吧。/ 能吃的！
霍霍完这些食材还不够，小炸弹们也无愧于他们的名字，打起了厨房其他成员的主意。 先是菜刀、案板等厨具。
后来，干脆连锅也炸掉了，无论是煎锅、炒锅、还是炖汤用的砂锅，每只锅都很难在炸厨房组寿终正寝。
然而这样的局部坏死也并非他想要达到的最终效果，组员们致力于厨房乃至整屋家装的以旧换新，甚至拆掉整个厨房都面色不改。
当然，在这里还是要提醒大家，做饭不规范，亲人两行泪。
ps.谨慎明火，善用厨房用具，“炸厨房”造成的经济损失固然可惜，对人身安全造成伤害更是得不偿失。
年轻人炸厨房背后
但是炸厨房这件事，究竟是怎么流行起来的呢？想要回答这个问题，或许我们要先了解下现如今年轻人都怎么下厨房。 2021 年 6 月，DT 财经发布了一份《2021 青年厨神修行实录》，约 1200 余份覆盖不同年龄段和城市的调研数据。
在一定程度上还原了现在年轻人下厨的场景和习惯。关于如何学习做饭，多数人表示“网上跟着看看”“随便，凭感觉来”；被问到做饭水平如何，大部分人自谦为“一般，糊口水平”。
外卖使得做饭这件事成为不必要
其实也不难理解，在独生子女比重最大的今天，在加上繁重的课业压力，如今的年轻人接触到厨房的机会微乎其微，小时候接触不到，长大了自然也不会有烹饪经验。 更重要的是，从购置厨具、选购食材到做饭习惯，年轻人整体呈现出一种“能够让生活回归本质，让自己觉得开心就好”的态度。
换句话说，他们对于如何下厨甚至如何生活的态度，早已悄然发生转变。
李安《饮食男女》
之前我们的厨房，大多是琐碎忙乱甚至脏兮兮的。而下厨，只是为了填饱肚子，完成必要的一日三餐罢了。
而当代年轻人的厨房，整洁、高效。年轻人不会为了填饱肚子而下厨，因为会有其他方式更高效。生活和生存，一字之差，如隔天堑。
从更大的视角去看，炸厨房实际上是当代年轻人生活状态的缩影。
他们不满足于为了填饱肚子去下厨，而是为了心灵和身体的双重满足，是对同质化的叛逆，以及对于真实与自我的追求和回归。 当年轻人可以更“松弛”地对待下厨甚至是失败时，炸厨房不再单纯是一件糟心事。
我们也乐于看到，也许某一天，这些年轻人在逐渐掌握了诀窍之后，厨房不再炸了，但热衷于创作的本心还在，快乐自煮的观念也在。 而现在，炸厨房，就是独属于年轻人的快乐。
一边下厨房，一边炸厨房，一边看别人炸厨房。
虽然不是提倡炸掉厨房这种行为，但是这种烹饪理念的流行不是坏事。
或许，我们该给年轻人一点时间。
或许，我们也该跟年轻人一样，从头开始，爱上厨房。
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