在中医食养学里，人体的五脏「心、肺、脾、肝、肾」， 都有其适合的饮食需求，因此发展出一套随四季变化衍***的养***学。
在冬季寒气通于肾，而黑色食材最能入肾养气抵抗寒冷，因此「食黑为补」就是冬季养***食疗的窍门。食黑，即食黑色的食物。
中医认为，黑色对应于冬季，对应于肾。在冬季，要注意多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、桑葚等。
为什么黑色食物入肾？
《黄帝内经》记载，“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”
黑色入肾，咸味入肾，咸能软坚，主攻下。
祖国医学认为，食物的颜色和人体五脏互相对应，黑入肾，肾中精气为***命之源，与人体***长、发育、衰老以及免疫力、抗病能力的强弱密切相关，故黑色食物有补肾抗衰老作用。
现代营养学家经研究发现，食物的营养结构，与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深，则食物的营养价值越高。
尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维***素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高，且营养结构合理、保健作用大。因此，黑色食品被列为食品之首，其排列顺序依次为黑色、红色、黄色、白色。
黑色食品营养作用在我国古代就已受到重视，被视为养***佳品。传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用；
多食黑色食物有益身体健康，特别是对中、老年人，不但能延缓衰老，还能让身体的免疫系统更加强壮。
为什么冬季补肾最好？
为什么冬季补肾最好？只要冬季将肾补好了，肾中精气藏的充足了，才能保证下一年身体的健康。
***命的过程是一个***、长、收、藏循环往复的过程。在冬季，自然界的***物经过春***、夏长、秋收，最后进入藏的阶段。
在自然界的冬季，表面上看不到***机，树木也枯萎了，动物也冬眠了，其实是***机都潜藏起来了，树木的地上部分枯萎了，但地下的根部充满了***机，动物的冬眠是为了减少能量消耗，保存住***命物质。所以冬季的特征就是“藏”。
冬季补肾顺应了自然界和人体阳气下降潜藏的趋势，补肾的物质可以顺利的藏到肾中，如果春天补肾的话，补进人体的物质是往肝走的，不容易藏到肾中，所以，不同脏腑要在不同季节补效果才好，四季养***就是春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。
冬日滋补肾的宜、忌
1、宜定时饮水
水是***命之源，人体若是水液不足，可能会引起浊毒的留滞，从而加重肾的负担。所以，定时饮水是非常重要的养肾方法。
2、宜用温水刷牙和漱口
冬天用温水刷牙和漱口，才能进行正常的新陈代谢，保护好牙齿就是保护好肾。中医认为牙齿不好，说明肾已经虚亏了。
3、宜泡热水脚
俗话说得好：“热水泡个脚，赛过吃人参。”经常热水泡脚可以***脚部的很多穴位，从而滋补元气，调理脏腑，疏通经络，促进新陈代谢。传统中医认为：“春天洗脚，开阳固脱；夏天洗脚，暑理可祛；秋天洗脚，肺润肠蠕；冬天洗脚，丹田湿灼”。一年四季泡泡脚，五脏六腑都滋润！
4、忌摄入过量的盐
现代人口味偏重，喜欢吃盐味过重的食物，摄入盐分太多，肾脏就会有负担，盐中的钠成分会导致水份排出不顺畅，更进一步加重肾脏的负担，所以MM们要少吃盐味过重的食物。
5、忌多吃肉
冬季容易暴饮暴食，吃较多的肉类，体内不能及时消化，就会对肾脏造成影响，损害肾功能，每餐只需摄入手掌大小的肉类即可，如果患有慢性肾炎的人群，更应少食肉类。
6、忌熬夜
现代人喜欢熬夜、作息时间不规律，这样可能造成肾功能的衰竭，充足的睡眠不仅能使你的精神状况提高，还能保养你的肾脏，让你的身体更加健康。
冬季——食黑为补
中医认为，补肾宜多吃黑色食物。
重要物质花青素，具有强抗氧化性，起着降血压、降低心血管病的作用。可以说，黑色食物有一定补肾功效，但是又各有对症食疗用途。
黑豆
黑豆在本草纲目有记载：黑豆气味甘、平、无毒，再加上其富含的花青素与蛋白质等多种营养素，因此是养***的好食材
黑芝麻
很多人认为，黑芝麻就是滋补肝肾，其实黑芝麻富含维***素E，微量元素锌、铁，含量比白芝麻高出两倍。同时，含钙量比牛奶多8倍有余。不过，黑芝麻含脂肪较多，热性大，最好和凉菜拌着吃，可以减少油脂摄入。此外，单纯吃黑芝麻不利人体吸收，应换成黑芝麻酱或黑芝麻粉。
黑米
黑米有助于胃肠道蠕动，帮助消化才能促进营养吸收。丰富的膳食纤维、盐酸、维***素B1、维***素B2、硒、镁、锌、钾等，比我们平时吃的白米饭营养丰富。
黑枸杞
***活中，常见红枸杞。但是，黑枸杞所含维***素C、锌要比红枸杞多出两倍。最主要是，黑枸杞所含花青素较高。
黑木耳
多吃可以促进胃肠道吸收营养；丰富的木耳多糖，还可以维持正常的机体免疫力。
黑枣
它能够清除食物中的重金属物质，丰富的果胶，有利于延缓血糖升高。最关键的是，黑枣的抗氧化性很强，可以起到延缓衰老，清除自由基的作用。
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