夏至吃什么？夏至养生要注意什么？

民以食为天，节气不同饮食文化也有分别。夏至吃什么？夏至养生要注意什么？夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，代表着夏天已经过了一半，在此期间，应注意保持积极心态，尽量少发火，同时饮食宜清淡。每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束。

夏至吃什么？

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。在西北地区如陕西，夏至是吃粽子的好日子。南方人擀面做成薄饼，烤熟后在饼内夹上青菜、豆荚、豆腐及腊肉，和亲友一起分享。

在农历夏至后第三个庚日即进入伏天。

此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。

夏至这天到娘舅家吃饭，舅家一定会拿出苋菜和葫芦做成的菜肴，“吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力”。也有到外婆家吃腌腊肉的，说是吃了就不会疰夏。此时又是瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，品赏西瓜。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品，是夏至季节的重要佳品。

广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、鲫鱼黑豆汤、药理排骨汤，葱花豆腐汤，冬瓜扁豆瘦肉汤等，煮红、绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤等，饮银耳木瓜糖水、凉豆浆、甘蔗水、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。

而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

另外，夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，因此在夏令饮食中有吃大葱、大蒜习俗。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有“通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食”之效。

夏至吃什么？查查夏至食谱

夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食要清淡不要油腻，要多吃五谷杂粮，不可吃热性的食物，但冷饮、西瓜也要适可而止，多吃会损伤脾胃。

1、荷叶茯苓粥

原料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

2、凉拌莴笋

原料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

功效：利五脏，通经脉。

3、奶油冬瓜球

原料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

4、兔肉健脾汤

原料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

功效：健脾益气。

夏至养生要注意什么？

夏至养生重要的是把握好心情，不能生闷气，凡事要抒发出来才好。

《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。

就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。

另外，夏至要心静才能自然凉，嵇康《养生论》“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。

”这里所说就是夏季养生法中的精神调养。

夏至宜晚睡早起。工作和锻炼应避开烈日炽热之时，并打伞、涂抹防晒霜以避烈日、护肌肤。夏季中午应少少休息一会，一为躲避炎热之势，二可恢复疲劳之感。

夏至来临，天气炎热，但也不可碰凉水澡，每日应以温水洗澡。

另外，虽然夏日炎热，人体还是易受风寒湿邪侵袭，若室内开空调，不可温度过低，最好不要彻夜开着电风扇或者空调，更不宜夜晚露宿。

夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过分剧烈的活动，若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也宜损阳气。

在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。

夏至的饮食调养，应多吃苦味、咸味，和清凉的食物。有夏时心火当令，心火过旺则克肺金之说，根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。

夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。

从医学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒，如《颐身集》所说：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”，“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。

心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，故冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。夏至人们多爱吃西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。

时逢夏至，地表随着气温升高，水份不断蒸发而形成湿热的黄梅天。

进入黄梅天以后，气候潮湿闷热，防霉防虫尤为重要，此时人体的免疫力有所降低，防感冒、防风湿就成为首要任务。到了夏至，平时应该经常开窗通风，不要长时间唔在空调间里面，适当做些户外运动，并保证有充分的睡眠时间，才能拥有健康的身体。

多吃水果，吃饭不要吃太饱

天气炎热，人体胃肠容易受到酷热的刺激，导致消化吸收功能相对减弱，食欲欠佳。因此在饮食方面要吃一些苦味的蔬菜水果，少吃油腻辛辣的。比如苦瓜、生菜、芹菜、丝瓜等。每天吃一些苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。但是要适量，一次不要吃太多，否则伤胃。这里小编推荐生菜蘸酱，这也是我比较喜欢的爽口菜，喝啤酒时尤其适宜。

主食方面肠胃不好的不要吃太多米饭、油饼等，不利于消化。

除了吃，还有喝。夏天多喝些解暑解毒的绿豆汤再好不过了，很多人喜欢喝冰镇的，但和其它冷饮一样，吃多了很伤肠胃的，如果真想喝凉一些的，小编建议从冰箱里拿出后放置一段时间再喝。此外，最好再适当的喝些绿茶、苦丁茶等，对出汗多的人很有好处。

夏至是一年中白天最长的日子，夏至到了，最好调整一下生物钟，晚睡早起，对身体的正常新陈代谢比较好。尤为重要的是，保证每天午睡半小时左右，能保证一下午都有良好的精神状态

夏季人体新陈代谢旺盛，氧耗量大，不宜进行过于剧烈的运动。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为宜，最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时活动。

此外，尽量在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方活动。

在进行运动时，过程中要适当的补充淡盐水，这比普通的水强多了。尤其是运动结束后多饮淡盐开水、绿豆汤，一定要喝几口停一会，一次不要喝太多，尤其不能大量喝冷饮，以免胃肠道痉挛，甚至引起胃疼。

立夏之后自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。此时的饮食原则是补肾助肝，调养胃气。夏季饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。另外，养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体