养生的食物都有哪些

在我国，可以用来被食用的食物那可是数不胜数，是不是所有的食物都可以用来养生呢？从理论上来说，是可以实现的，但是具体的还是要根据食物的特性和它所含有的元素综合来看，是否值得用作养生。有时候，食物越简单，可能它所具有的养生价值很高，所以，我们在看待一些食物时，一定要搞清楚它的特点，这样才能知道它的养生价值。下面我们列举了3类食物，看看它们的食疗效果。

一、莲藕

莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血；煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。

莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核；且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃；产后需等恶露排净再用。莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。

提醒：莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。

二、燕麦

燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖，可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。

燕麦的麸皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃；燕麦的维生素E则可增加记忆力；叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合作为减重食物。

提醒：燕麦属于高纤食物，胀气及对麸质过敏的人不适合吃。

三、核桃

核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，核桃果在国外，被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其卓著的健脑养生效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

现代研究发现，核桃的营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。核桃有益大脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用，从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。以核桃为原料的植物蛋白饮料如六个核桃、核桃花生露等，饮料中富含的亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，尤其对于老年人来说，也省去了剥壳的工序。

对我们来说，莲藕、燕麦和核桃都是我们日常生活中的常见食物，也是很普通的食物，没想到它们的食疗效果这么多，我们如果熟知它的特性的话，在食用的过程中，就能好好利用，借此补充自己身体所需的各种元素。其实，可以用作食疗的食物有很多，在很多讲养生的书上都可以查到，有兴趣的朋友们可以细心查阅，找到自己需要的食物，放倒自己日常的生活保健中，一定会有效果的。