非常时期，大家都是宅在家过春节，能不出门就尽量不要出门，但存在一个问题，就是家里备的食物如果已经吃得差不多了，这个时候还是需要有一个人出去采购保障生活需要的各种食物。我们家这个问题倒是不受影响，因为我们家每年过年前都有备年货的习惯，而且一备就是准备很多，如果是自家人吃的话，足够吃上一个月了。因为年前备的年货中考虑到了春节期间走亲访友需要带的伴手礼，还有春节亲戚朋友来家里拜年等等，需要用到的食材的量都全部考虑在内了。关于蔬菜方面，在农村老家基本上家家户户都有自家的菜园子，都会种有一些蔬菜过年吃，平常蔬菜基本都是自给自足的。这次赶上非常时期，不用出门拜年了，全部自家人内部消耗，正好当作春节宅家不出门的储备物质，宅家也完全不愁没有吃的。
但是对于一些家里备的食物不太充足的小伙伴，就需要有一个人出门采购食物，我们也不用经常出去，去一趟把该买的食材都买齐了，就算宅家半个月，生活也是完全是不受影响的。春节如果不能出门，这8类物资家中备齐，生活不受影响，营养足够；这8类食物家常常备，就算不出门，生活不受影响，营养足够又好吃。接下来一起来看看都有哪些食材吧。
1、五谷杂粮（大米、粗粮、谷类、稻谷、麦子、各种豆类、玉米、薯类等）
日常生活中离不开五谷杂粮，而且现在的人生活品质高了，更讲究一些养生的饮食习惯，吃五谷杂粮都是非常好的习惯，五谷杂粮中的营养价值很丰富，淀粉含量也高，具有很好的饱腹感，同时纤维含量也很丰富，常吃可以帮助肠道消化，不同的食材搭配烹饪出来的口感和营养功效也不一样，平时家来多备一些，早餐煮粥、豆类煲汤、薯类蒸食野生非常不错的，而且这类食物还特别容易储存，多备上一些储存的方法适宜，是可以放长时间也不容易坏的。
2、坚果、散装水果干。（见的有松仁、 榛子、开心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹雳果、葵花子、夏威夷等、各种什锦水果干等等）。
这类食材是我们家每年过年的必备的食材，平时家来来客人或者是自家人吃，都非常不错的，还可以拿来做坚果饼干、烘焙等都经常会用到。肚子饿的时候嚼几颗坚果对恢复体力也是很有帮助的。坚果中的营养价值很丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对生长发育、增强体质、补充体力很有帮助。因为坚果中富含蛋白质，又叫长生果，又叫植物肉。存放在干燥的地方，可以存放长时间也不容易变坏的。
3、蜂蜜。
蜂蜜很多人都并不陌生了，我们家基本上常年必备蜂蜜的，平时烘焙、泡水、涂抹面包吃都是非常营养又好吃。蜂蜜中将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，气味清香浓郁，味道纯真甜美，肚子饿的时候喝一杯蜂蜜水下肚，可以快速给身体补充营养，让身体恢复体力和能量。家里常备用处大。纯度高的蜂蜜，放几年都不会坏，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
4、食用油、调味品和酱制品（油盐、酱油、鸡精、等配料）
这类食材都是家常常备刚需食材，烹饪做菜都是离不开的，食用油每次可以多买一些，没有吃的先不开封，直接保存可以放很长时间，春节期间因为天天做菜，对油的消耗量也是很大的，多备上一些也是很有帮助的。还有酱油、鸡精、等其它配料，这些都是日常烹饪的必须品，保存到位也是很存放很长时间的，所以多备上一些准没错。
5、腌制品（腊肠、腊肉、腌菜、咸菜、肉干等等）
腌菜是老一辈人留下来存储食物的智慧。以前存储食物的条件不好，为了让食材能长时间的保存下来不变质，因此有了各种腌菜风味食材的诞生。很多食材都可以用来做腌菜，素菜、肉菜都可以，肉可以拿来做熏肉、腊肉、腊肠等等，保存时间长风味独特，备受食客们的喜爱，我们家每年都自家做腌肉过年吃。各种牛肉干、猪肉干、肉松等，蛋白质含量也是很丰富的，既能当零食吃，还能补充蛋白质。除此之外各种腌菜、腌萝卜、雪菜、豆角干、笋干等等，存放时间长，风味独特，烹饪方式多样，家来常备准错不了。
6、罐头食物 方便面+火腿肠
罐头食物也是为了食物的长时间存放诞生出来的，各种肉类、水果、蔬菜类都可以用来制作罐头。罐头制品的风味也很独特，虽然没有新鲜食材的营养和口感好，但在非常时期，备上一些，还是能保证一些能量和营养的，关键是存放时间也很长，但是罐头制品也是有保质期的，选购日期新鲜的购买，放的时间长一些，注意过期的罐头制品久不要吃了。另外方便面和火腿肠也是出远门很多人会必备的食材，家来不开火的时候，可以稍微顶一下，备上一些也是很有用处的。
7、冷冻食品（冻肉、速冻饺子、汤圆等）
冻肉也是很多人家年前都会备上的，我们家年前有杀年猪的习惯，几户人家一起分，每人都有大十几斤的肉，拿回来切成小块，用保鲜膜包装好，放入冰箱速冻冷冻起来，除了猪肉、牛肉、羊肉也是必备的，多备上一些，分成小块存放，吃的时候方便取。还有一些汤圆、速冻饺子等等，都备上一些，吃的时候也是很方便的。
8、干货（粉丝、腐竹等、木耳干、笋干、菜干、各种蘑菇干等等）
另外还有各种干货食品，粉丝、腐竹等、木耳干、笋干、蘑菇干等等，这些食材在烹饪前只需要泡发一下即可，用晒干的方法把食材长期保存，还能激发出食材的独特风味。营养价值一点也不输给新鲜的食材，密封存放，放长时间也不会坏掉，多备上一些准能用得着。
另外一些新鲜的蔬菜一次别采购太多，因为吃不完容易变坏，鸡蛋一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10~15天左右。现在是冬天，室内有暖气也不宜长时间存放，可以放冰箱里存储。
这8类食材不管是非常时期不方便出门，还是平常日常的食材粗备都是用得上的。多备上一些，以备不时之需准没错。以上是给大家一起参考的一些耐储存的食材采购大类供大家参考，大家也可以根据自己知道的进行补充。
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