春季养生护肝养肝更重要

春季是养生的好时节，春天养生最讲究的是护肝了，肝脏对人体来说特别重要，起到解毒的功效，肝脏不好了，很容易让人身体上患上恶疾，对生活和工作都造成不利的影响。在春天养生要特别注重的就是养肝，春天养肝是十分重要的，并且作用也很重要。祖国中医学认为：肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长；肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，肝火易随春气上升，导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。

肝气旺盛也会使人的精神情绪随之高昂亢进，使原有精神分裂症、躁狂症等疾患的人易因天气的变化而出现激愤、骚动、暴怒、吵闹等状况。因此，养肝需要保持心情舒畅，不着急、不生气、不发怒，以保证肝气舒畅。

春天养肝的重要性

春天来了，万物复苏，受阳气影响最大的是人的肝脏。肝气旺盛的人春天最容易发脾气，动不动就“怒从心头起”，这种突然暴发的情绪很容易引起气血上冲，会导致血压突然升高、头疼、眼疼和耳鸣，甚至是脑出血，这种人还容易拉肚子。而肝气虚弱的人春天常觉得乏力、没精神，总是懒洋洋的。

如果你属于前一种体质，可以适当吃点山楂、乌梅等酸性食物，以滋养肝脏。而后一种体质的人，最好在饮食里加点甜。这个“甜”不是指糖和甜饮料等，而是土豆、山药、南瓜、甘蔗、大枣等甘味食物。它们大多有健脾的作用，能保护被肝火过旺所伤害的脾胃。

那么，养肝的方法都有哪些呢？

春天护肝养肝的方法

充足睡眠是保障。现代人工作压力大，多喜熬夜或被迫熬夜，这种行为非常不利于养肝。“人卧则血归于肝”，按时就寝、充足睡眠是最好的保肝良药。睡眠期间包括肝细胞在内的所有细胞开始自我修复，静卧可增加肝脏40%的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给，这有利于肝细胞修复和再生。因此，长期熬夜会造成肝脏长时间营养缺乏，细胞修复效率降低，最终由于肝脏负荷过重而引发肝功能异常、脂肪肝等肝病。

规律饮食不可少。规律的饮食、良好的脾胃功能是保肝基础。脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢，根据中医五行理论，肝属木、脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。如经常出现饮食不规律、饮食无度或暴饮暴食，则易损伤脾胃，所以春天养脾胃和养肝同样重要。

情志调适很重要。随着社会的发展，人们工作压力越来越大，情绪容易波动。在竞争激烈的现代社会，这种情况尤其显著。肝喜条达而恶郁抑，肝主疏泻、调畅气机的功能，抑郁、暴怒最易伤肝。在现实生活中，我们要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，尽量避免七情过于激动而影响思想清静。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升、万物萌生、人体新陈代谢旺盛之机，通过适当调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

春天护肝应该经常吃以下的食物：

1、葱、蒜、青椒。春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。葱蒜青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

2、香椿。香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、驱风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3、大红枣。春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜。因此有养肝护肝的功效。

4、豆芽菜。春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肺气疏通，健脾胃。

5、金针菇。金针菇是很多人至爱的食材。它性寒、味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠的食品，可防治高血压，对老年人很有益。

6、菠菜。菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保肝护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

7、胡萝卜。胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能。

另外，春季护肝可多吃一些枸杞，因为枸杞本身就是一种养肝食品，能够为我们人体提供大量的糖、蛋白质、铁等等营养元素，让肝脏功能得到改善，使肝脏的细胞受到良好的保护。建议大家把枸杞和梗米、红枣一起熬成粥喝，不但护肝的功效更好，还可以调理我们的肠胃，让我们的食欲重新回归正常。

春季护肝养肝注意下面几点：

一、多饮水少饮酒

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。但是什么时候该喝水，喝多少水，还是要注意。在初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。

二、饮食平衡

不要暴饮暴食或常饥饿，这种饥饱不匀的饮食习惯，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。所以，春季饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。饮食应以健脾行气祛湿为主，用黄芪、五指毛桃、淮山、薏米、扁豆和陈皮煲鸡汤或骨头汤，可以帮助健脾行气祛湿。同时还可适当吃一些辣椒、胡椒或砂仁等可以温阳健脾、醒脾开胃的食物。不能过量食用生冷瓜果，也应少食甜品、冰激淋、巧克力和糖水，以免湿从内生。也可分时期调养，早春时期：气温仍然寒冷，宜进食偏于温热的食物；春季中期：气温骤冷骤热，可参照早春饮食，气温较高时可减少肉类；春季晚期：春夏交换之时气温偏热，宜选择清淡的食物，并注意补充足够维生素。

三、心情舒畅

乐观使人健康。由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气，久之，易导致肝病。

四、适量运动服饰要宽松

春季是万物萌动的大好时节，也是体育锻炼的黄金季节。在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可以怡情养肝，达到护肝保健之目的。春阳生发，人体亦然。古人云：宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

春季养肝有什么禁忌?

1.饭后茶：饭后尤其是吃完油腻的食物后最好不要饮茶，因茶叶中含大量鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害作用。

2.指甲油：美甲不当也伤肝，由于指甲有吸收的功能，未经消毒或没有正确消毒的美甲器械，可能会造成交叉感染一些皮肤病，如果一旦有破损，还有可能染上肝炎等疾病。因此下次美甲最好自备一套美甲工具。

3.酒精是肝脏的毒药：酒精通过肝脏来分解，而在分解的同时，肝脏也中了它的毒。酒不但直接损害肝脏，也影响其他营养素的吸收利用，对肝脏的伤害就更加严重了。

4.药片是肝脏来买单：任何药物的代谢途径都是要经过肝脏的，建议定期去检查你的肝功能。

春天护肝养肝的营养食谱：

韭菜炒羊肝

材料：韭菜150g，羊肝200g，生姜、葱、精盐、味精适量。