现在很多人都讲究要养生，那究竟什么样的饮食可以达到养生的效果呢？
喝粥
从饮食习惯看，长寿的人无一不喜欢喝粥。
著名的经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，这两位就尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。
天天如此，从不间断。
小米
懂得养生的人一般都最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。
体弱生病的人常用小米来滋补身体。
小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
玉米
玉米，是长寿的人离不开的主食。
根据医学家研究发现，老玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
喝奶
喝奶也是可以长寿的一个习惯。
鸡蛋
每天吃一个鸡蛋，是很多人都知道的一个健康的习惯。
百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”
他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
红薯
常吃红薯是长寿的人的一大喜好。
红薯中含有大量的黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体的免疫力增强。
红薯还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。
又因为红薯中含钙、镁较多，所以还能防治骨质疏松症。
豆腐
老人们普遍都很爱吃豆腐。
因为豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。
而且豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。
老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
大白菜
大白菜是很常见的平常菜。
但是大白菜的功效并不平常，大白菜中含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。
从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
白萝卜
冬天饮食不离萝卜这是一件很健康的事情。
中医上认为，白萝卜能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛头痛、利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
胡萝卜
胡萝卜也是养生人士的心爱之物。
胡萝卜中富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。
根据研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。
因此，有经验的人常常会把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。
切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
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