合理膳食

2003年，世界卫***组织和联合国粮农组织联合专家组就已发表《关于膳食营养与慢性病预防的报告》，将“***内发育迟缓”及“胎儿营养受损”正式列为成人罹患某些慢性病的重要危险因素。而此次研讨会上，专家热议的一个焦点，正是关注早期营养与成人慢病之间的关系，并进而指出：儿童营养改善越早进行越好，应将对儿童营养问题的重视“阵线”前移至其胚胎期，即从关注孕妇的营养状况开始。葛可佑教授也指出，儿童时期是养成良好的饮食习惯和***活习惯的关键时期。但是值得注意的是，中国目前人均饮奶水平仅为世界人均水平的五分之一。由于奶摄入量不足，与国际平均水平相比，中国学龄前儿童的***长发育明显滞后，超过32%的0—5岁儿童身高达不到标准，18%的儿童体重达不到标准。即使在***长发育水平较高的9个大城市，1—6岁儿童平均身高仍低于标准1.0厘米，体重低于标准0.8公斤。不仅儿童饮奶严重不足，我国城乡居民平均每人每年的摄入量只有约8千克，还不到世界平均水平每人每年93千克的十分之一，也远未达到发展中国家平均每人每年35千克的水平。所以，中国营养学会在《中国居民膳食指南》中特别强调“常吃奶类、豆类或其制品”，希望通过增加奶类的摄入，有效改善一些营养素摄入不足的问题，特别是改善居民蛋白质和钙的营养状况。