老人怎么养生老人饮食“三少三多”可护心

老人饮食“三少三多”可护心专家小传夏德军，哈尔滨医科大学附属第四医院心血管内科教授、主任医师，黑龙江医学会心血管委员会委员。

四十不惑、五十知天命、六十耳顺。孔子的六十岁是耳顺的境界。顺耳顺理，修身除虑，六十耳顺享天伦，也正是六十五岁的心血管病专家夏德军老师晚年的养生秘诀。

“人到六十，退休离岗，”哈医大四院内科楼11层的资深教授办公室里，夏老对记者说，“你得弄清楚，不管你以前是不是有点成绩，六十岁以后，都要少牢骚，多感恩，再看眼前的事眼就顺了，听到的话觉得耳顺了，心气儿也顺了，晚年人生就是顺风顺水。”

夏老说，到了六十这个年龄段，就应该顺应自然，看透了人生，就知道人生的事都是水到渠成，万事不能强求，坦然面对，这种心境对晚年养生大有好处。

前两天省电视台做节目，邀请夏老当嘉宾，老人家不去。“一把岁数了，满脸褶子上镜不好看”，反复推脱，电视台一再邀请，最后让步可以让他的学生做主嘉宾，但他要当副嘉宾，老人家方才同意了。孔子说，“血气既衰，戒之在得，”人到六十做减法，责任、待遇，一点点减去，应该满足自己的拥有，知足常乐，否则贪得无厌，欲望不止，那样不仅不能“耳顺”，还会身心失调，导致生理上的疾病。

说起饮食起居，夏老的生活也很值得借鉴。老人早晨5:30起床，就去逛早市，买菜，白天上班看病人十分忙碌，但40分钟的午睡必须保证，晚上不应酬，不外出吃饭，回家抱孙子。对于现在很多年轻人忙于应酬，老人并不赞成，“大吃二喝，身体都是这样搞坏的”，他说，“再说现在外面的东西，口水菜、地沟油，真不如家里两菜一汤健康可口”。另外，老人饮食上有三少和三多，三少是少吃油，少吃肉，少吃碳水化合物，三多是多吃粗粮，多吃蔬菜，多吃水果。谈到多吃蔬菜少吃肉，夏老说，三天不吃青，两眼冒金星。这里的“青”就是指各种蔬菜瓜果。爱斯基摩人吃不到青菜，常年吃肉，平均寿命37岁。而长寿的民族多以吃蔬菜和水果为主，而食肉类为主的地区，冠心病、癌症发病率也高。蔬菜和水果中含有大量的维生素和矿物质，营养价值对身体有益，而肉类食物在肠道中滞留时间长，容易产生毒素，蔬菜中的纤维素能有效促进胃肠蠕动，有利于毒素的排出，尤其可以有效预防老年人便秘。

夏老对饮水也很有讲究，从来不喝果汁饮料、矿物质水、弱碱水。他喜欢喝茶，一闲下来就用普洱泡功夫茶喝。他不建议老年人喝乌龙茶、铁观音，性质偏凉，对胃肠不好，尤其脾胃虚寒的人尽量少喝，而普洱性温、暖胃、降脂，坚持喝可减少体内胆固醇及甘油三酯，防止得动脉硬化、冠心病。