孕妇在适量情况下可以吃咸鸭蛋，但需注意控制摄入量并选择优质产品。咸鸭蛋富含蛋白质和矿物质，但盐分较高，过量食用可能引发水肿或高血压。
1、咸鸭蛋的营养价值与风险。咸鸭蛋含有丰富的优质蛋白质、钙、铁等矿物质，有助于孕妇补充营养。蛋黄中的卵磷脂对胎儿大脑发育有益。但腌制过程中添加了大量盐分，钠含量较高，可能增加孕妇患妊娠高血压的风险。
2、咸鸭蛋的适宜摄入量与食用方法。孕妇每周食用咸鸭蛋不应超过2-3个，最好将咸鸭蛋与其他低盐食物搭配食用。可以将咸鸭蛋切碎加入蔬菜沙拉中，或与清淡的粥类一起食用，以平衡钠含量。
3、选择优质咸鸭蛋的注意事项。购买时应选择正规厂家生产的产品，注意查看生产日期和保质期。优质咸鸭蛋蛋黄呈橘红色，蛋白光滑有弹性，无异常气味。自制咸鸭蛋时，可使用低盐腌制法，控制腌制时间在20天左右。
4、特殊体质孕妇的注意事项。本身有高血压或肾脏疾病的孕妇应更严格控制咸鸭蛋摄入量。食用后如出现头痛、眼花等症状，应立即停止食用并就医。孕期体重增长过快或有妊娠糖尿病风险的孕妇，也应减少高盐食物的摄入。
