鱼块可以通过清蒸、红烧和煎炸三种简单家常的方法制作，既美味又健康。清蒸鱼块能保留鱼的鲜味和营养，红烧鱼块味道浓郁，煎炸鱼块外酥里嫩，适合不同口味需求。
1.清蒸鱼块：选择新鲜的鱼块，清洗干净后用盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。将腌制好的鱼块放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱姜丝即可。清蒸鱼块不仅操作简单，还能最大程度保留鱼的营养成分，适合追求健康饮食的人群。
2.红烧鱼块：鱼块洗净后，用盐、料酒和少许淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、糖和适量清水，烧开后放入煎好的鱼块，小火炖煮10分钟，最后大火收汁。红烧鱼块色泽红亮，味道浓郁，适合喜欢重口味的人群。
3.煎炸鱼块：鱼块洗净后，用盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中煎至两面金黄，捞出沥油。煎炸鱼块外酥里嫩，口感丰富，适合喜欢香脆口感的人群。煎炸时注意油温不宜过高，以免外焦里生。
鱼块的做法多种多样，选择适合自己口味和健康需求的方法，既能享受美味，又能保证营养均衡。无论是清蒸、红烧还是煎炸，关键在于食材的新鲜和调味的恰到好处，掌握这些技巧，就能轻松做出好吃又简单的家常鱼块。
