虫草花具有增强免疫力、抗氧化、调节血脂、保护肝脏、改善疲劳等功效与作用。1、增强免疫力
虫草花含有虫草素、多糖等活性成分，能刺激免疫细胞增殖分化，提高巨噬细胞吞噬能力，帮助机体抵抗病原体侵袭。适合免疫力低下人群食用，但需注意过敏体质者慎用。
2、抗氧化
虫草花中的超氧化物歧化酶和虫草酸可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤衰老。长期面对电子辐射或处于污染环境的人群可适量补充。
3、调节血脂
虫草花能抑制胆固醇合成酶活性，促进低密度脂蛋白代谢，辅助降低血清总胆固醇和甘油三酯水平。高脂血症患者食用时建议搭配膳食纤维丰富的蔬菜。
4、保护肝脏
虫草花提取物可降低转氨酶水平，减轻酒精或药物引起的肝细胞损伤，促进肝组织修复。慢性肝病患者使用前应咨询医生，避免与肝毒性药物同服。
5、改善疲劳
虫草花通过调节线粒体功能增加ATP生成，缓解体力透支后的肌肉酸痛和精神倦怠。脑力劳动者或运动人群可将其与枸杞配伍食用增强效果。
虫草花可炖汤或泡茶食用，每日用量建议控制在3-5克。阴虚火旺者应减少食用频率，避免与萝卜、绿豆等寒凉食物同食影响吸收。使用前需确认无霉变，储存时需密封防潮。若需用于疾病辅助治疗，应在中医师指导下配伍其他药材。
