成年人每日米饭摄入量建议控制在150-300克生重，具体需结合体重、活动量和整体饮食结构调整。
1、基础需求：
健康成年人每公斤体重约需4-6克碳水化合物，60公斤体重者每日需240-360克碳水，相当于200-300克生米。久坐人群可取下限，体力劳动者取上限。
2、血糖管理：
糖尿病患者建议每餐米饭不超过100克熟重，搭配杂粮比例不低于1/3。选择低GI值的糙米、黑米有助于平稳血糖，避免精白米单独食用。
3、体重控制：
减脂期可将主食量减少至每日100-150克，用魔芋米、花椰菜米部分替代。运动后30分钟内补充50克米饭有助于肌肉恢复，避免脂肪堆积。
4、特殊人群：
孕妇中期每日需增加50克谷物，哺乳期增加75克。老年人消化功能减退，建议分5-6餐少量进食，每餐米饭60-80克为宜。
5、营养搭配：
每100克米饭搭配50克瘦肉和200克蔬菜，可提升蛋白质利用率至70%。高压锅烹饪比电饭煲保留更多B族维生素，浸泡时间不超过30分钟。
运动量较大者可选择运动前2小时补充75克米饭提供能量，搭配10克坚果延缓消化速度。煮饭时添加5%的荞麦或藜麦能提升膳食纤维含量，冷藏后再加热的米饭抗性淀粉增加50%，更适合控糖需求。长期单一摄入精白米可能导致维生素B1缺乏，每周至少3次用红薯、玉米等替代部分米饭。
