猪肝的功效与作用禁忌（猪肝食用禁忌）

小孩子喝果汁或吃水果都对身体很友好，可是您很有可能不清楚的是，若饮用及服用方法不正确，也会对身体导致很大的损害。下面给大家了解一下关于猪肝的功效与作用禁忌的内容。

猪肝中含有丰富的维***素A，是一种理想的护眼、补血食材，下面来详细了解一下猪肝的功效与作用禁忌。

猪肝食用禁忌

1、要避免食用过量猪肝，造成重金属等残留物负荷身体，一定要控制食用量。营养师指出，每周最多2次、每次最多20g。

2、有些人容易贫血，当他们需要补血时，就会大量进食猪肝，这样是错误的，还是会造成身体负担。所以建议缺铁的人，一周最多以100g为限，不要过量。

3、猪肝的确相较于其他器官，重金属及药物的残留会比较多。而权威机构方面，***括芬兰食品安全局、美国优***基金会等机构，都有建议怀孕妇女不要吃或少吃肝臟。

猪肝食用方法

1、猪肝西红柿汤

用猪肝可以做成猪肝汤来喝，当然如果单独做成猪肝汤的话，可能喝起来会比较的单调，所以我们可以选择配合其他的食材一起做成汤，味道会更加的浓香一些，把西红柿和猪肝一起做成猪肝西红柿汤，相信是大部分人都比较喜欢的，而且做法也非常的简单方便，首先要准备适量的新鲜猪肝，将其清洗干净切成片，然后准备一个西红柿将其清洗干净切成块，两者一起入锅，加入水，放入调味料，煮熟后即可。

2、红烧猪肝

猪肝还可以做成红烧猪肝，红烧猪肝的做法应该是比较方便的，而且做出来的红烧猪肝的口味也是非常鲜香的，首先要准备半斤左右的新鲜猪肝，将其清洗干净以后切成片，放入碗中沥干水分备用;准备一个辣椒将其洗干净以后切成丝;锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的猪肝放进去，再把辣椒丝也放进去，一起进行翻炒，翻炒的过程中注意控制好火候，并依次加入酱油，***抽，八角食，用盐，直到将其炒香后即可。

3、猪肝粥

猪肝还可以做成猪肝粥来喝，这种吃法应该是比较特殊的，而且也是比较容易被人体所消化吸收的，其实并不是很复杂，只要准备好适量的新鲜猪肝，先把猪肝烧熟以后备用，然后将大米淘洗干净，放入锅中，加入水煮成粥，煮滚以后再将煮熟的猪肝放进去一起煮，直到将其煮成粘稠状即可。