馒头是我们很多人的早餐必备早点，而且馒头也不仅限于早餐，特别是对于面食爱好者来说，馒头无论早中晚都是可以吃的。那么，馒头一般蒸多少分钟？本文就为大家带来蒸馒头的时间科普，一起来看看吧。
蒸馒头的时间
(1)蒸馒头一般15-20分钟左右即可蒸熟，但具体时间需要根据馒头是否发酵到位来区分:
1.如果馒头第二次发酵不到位，需要用冷水放入锅中，静置15分钟先发酵，然后大火蒸20分钟。
2.如果馒头二次发酵到位，馒头可以用热水煮，直接蒸15分钟。
蒸馒头可以用冷水煮，也可以用热水煮，但大部分人习惯煮馒头进行二次醒发，因为锅底水多更有利于馒头的二次醒发，所以一般蒸馒头的习惯是用冷水煮馒头，用热水煮馒头的前提是二次醒发必须充分。
(2)做馒头时一定要充分醒发，一般醒发10-15分钟再下锅蒸。如果馒头在案板上醒发需要的时间很短，就要在锅没烧开的时候放在抽屉里(烧开水的过程也相当于面条的醒发)。蒸馒头时，锅要用冷水加热，逐渐提高温度，使馒头坯受热均匀。刚开始不要用热水或开水蒸馒头，因为馒头容易夹手。馒头第二次醒发后，冷水开始蒸15分钟。蒸好后不要急着开盖再炖3分钟，防止馒头缩水。将蒸好的馒头从蒸笼中取出即可食用。在酵母粉中加入一勺糖，用35度的温水融化，可以更好的制作馒头或者其他面食。馒头或其他面食必须醒发两次。
