花生我们很多人都爱吃，也是餐桌上非常常见的下酒菜，烹饪方法非常多。那么，花生有什么功效和作用呢？本文就为大家带来花生的功效与作用解读，接下来让我们一起来了解清楚吧。
花生的功效与作用
(1)花生是坚果的一种，特点是脂肪和热量高。它还含有蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、磷、铁、锌等矿物质。具有提高免疫力、补充营养的功效。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等矿物质、人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，其中蛋白质含量24-36%，含糖量20%左右，富含维生素B2和PP，花生是一种常见的休闲零食，大多数人都可以吃花生；花生有一定的提高免疫力的作用，抵抗力低的人可以适当吃一些花生。因为花生脂肪和蛋白质含量很高，有肠胃病的人不宜摄入过多，以免加重腹泻。
(2)花生的功效与作用
1.降低胆固醇:花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅能调节胰岛素分泌，还能降低血液中的低密度胆固醇，升高高密度胆固醇，从而起到辅助降低胆固醇的作用；
2.补充营养:花生含有人体所需的多种氨基酸，并含有丰富的钙，其中谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育，钙能促进生长发育。适量吃花生，可以补充人体所需的营养；
3.保养肝脏:花生中含有丰富的精氨酸，可以增加肝脏中精氨酸酶的活性，有助于将血液中的氨转化为尿素排出体外，从而保养肝脏；
4.抗氧化:花生中的儿茶素具有抗氧化作用，有助于保护皮肤，促进皮肤新陈代谢。
