加什么有助于把肉炖烂吃(炖肉加什么可以炖烂)

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文章详情介绍：

后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。加温水：假如煮肉的半途需要放水，就必不可少加温水，加凉水会让肉发硬。

炖任何肉，都不能先放盐，否则肉不会烂。况且炖肉怎么会容易烂掉呢？诀窍是炖肉的时候一定要用小火炖，让它烂。如果炖牛肉，还可以加点啤酒，不仅味道更好，而且容易煮开。

煮肉煮烂方法如下：加橘子皮、醋或山楂：这些食物都含有酸性物质，可以软化肉质，去除腥味，让肉更容易煮烂。加萝卜片：萝卜中的酵素可以分解肉中的蛋白质，加快肉的烹煮速度。

猪肉炖的更烂，我们需要做到以下几点：猪肉炖煮前的处理很重要猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。

加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；加红茶包也能软化牛肉。

如果家中没有山楂片，也可以选择在炖牛肉的时候滴入几滴白醋，白醋可以起到软化肉质的作用，可以使牛肉快速炖烂，而且还不用担心加入白醋后会让炖出来的牛肉有酸味。

方法一：用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，入味~方法二：加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂；方法三：加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

由于纯蜂蜜里面含有溶解动物蛋白的的水果酵素胰蛋白酶，能够绵软肉质地。只不过要注意，纯蜂蜜不要等待汤很烫了加上，能被溶解。

炖牛肉容易烂的方法方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。

炖牛肉放什么容易烂放一小撮茶叶炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，同时放入锅中，与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。

放山楂：炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。烧水：如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。小火炖：应保持水微开沸腾的热度为最佳。

炖肉容易烂可以放的东西有橘子皮、食醋、热水、山楂、啤酒等。炖肉，风味独特，是广东梅州婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉的做法如下：先将整块连皮猪肉刮干净毛，清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成5厘米之四方块。

尤其是加入茶叶，不仅可以去除肉腥，还能使炖出来的肉质软烂，食用起来更是清爽不腻口。

煮牛肉易烂的方法：要后放盐：盐能加快肉中蛋白凝结，使肉不容易炖烂。放几块干山楂能够使肉烂的迅速。半途假如需要放水，一定要加温水，凉水会使肉发硬文火煮肉：熟度以维持水滚沸微开为好。

炖肉容易烂可以放的东西有：橘子皮、食醋、热水、山楂、啤酒等。橘子皮：因为橘子皮具有酸性物质，该物质可以软化肉的纤维，可以使肉快速软烂，并且橘子皮还有去除腥味的作用。

加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。

炖牛肉放山楂片、白醋、啤酒、加入茶叶包容易烂。第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。第二种，白醋。

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