买东西，我就相信德国测评！
炎炎夏日，无论是在旅途中还是在办公桌前，一杯冰咖啡不但可以带来阵阵清凉，还能提神醒脑。实在是办公、休闲、避暑、提神的必备饮品啊！
近些年来，我国咖啡市场不断发展，咖啡厅的数量和人均咖啡消费量也在不断增长。喝咖啡已经开始逐渐成为很多人的一种***活习惯。但是，很多人在享用咖啡的同时，都会有很多关于咖啡的问题想问，比如咖啡每天应该喝多少呢？喝咖啡会骨质疏松吗？咖啡会像茶一样对健康有益处吗？
今天，优恪君就和大家来聊一聊哪些大家关心的问题！
Q：每天可以饮用多少咖啡？
A：2015年5月，在欧洲食品安全局发布的***安全评估意见中指出，普通成年人每日***摄入量不超过400毫克时（既每日摄入量不超过约5.7毫克/公斤体重），对健康没有影响，但孕妇除外。每日摄入的***可能来源于咖啡、能量饮料、巧克力、茶等。
摄入400毫克***相当于饮用4-5杯咖啡（每杯200毫升）。但是，欧洲食品安全局并没有给出***每日摄入最高限值，也没有说明***摄入量超过400毫克时对健康的影响。
Q：孕期和哺乳期女性可以喝咖啡吗？
A：目前，并没有明确的研究结果能够证明，大量摄入***会增加早产的风险。2013年挪威的一项研究表明，孕期女性饮用咖啡并没有增加早产的风险或缩短妊娠时间，该项研究的参与人数到达了6万人[Sengpiel,2013]。
美国妇产科医师学会在2010年表示，适量地摄入***（每天少于200毫克）并不会明显额外地增加早产或流产的风险。然而，***是否会影响胎儿成长，目前还不能给出明确的判断[ACOG,2018]。
关于孕期女性是否可以喝咖啡，每日可以摄入多少***，如果想要得出明确的结论，则还需要做更多的研究工作。但2015年5月，欧洲食品安全局（EFSA）发表了关于***摄入安全性的说明：孕期女性每天摄入的所有来源的***量不超过200毫克，则不会对胎儿产***不好的影响[EFSA,2015]。
因此除了咖啡以外，孕期女性还应注意茶、可可以及软饮料的摄入量，避免总***摄入量超过200毫克。另外，孕期女性还应该考虑到***在体内的半衰期，普通健康成年人体内***半衰期大约为4个小时，而孕期女性体内***半衰期最长可达15个小时。
Q：喝咖啡会导致体内水分过多地流失吗？
A：在评估体内水平衡时，我们应综合考虑24小时内体内水分的变化，如果在24小时内没有过多的水分流失，就说明饮用咖啡对体内水平衡没有影响。
在2014年1月英国发布的一项研究中，将试验参与者分为两组，其中一组每天饮用4杯咖啡，每杯咖啡200毫升，而另一组则饮用等量的水，试验周期为3天。试验结果表明，适量饮用咖啡不会导致体内水分过多流失。该试验结果证实了此前的多项研究。
德国内科医师联合会（BDI）于2008年发布的研究结果表明，咖啡饮用者一天内摄入总液体量的84%将通过尿液排出。非咖啡饮用者每日摄入总液体量的81%则会通过尿液排出。由此也可以看出，喝咖啡不会导致体内水分明显地流失。咖啡只是短时间内增强肾器官的过滤功能，导致更多的尿液形成，而这种效果会迅速减弱。
另外，咖啡作为日常饮品，每天两杯标准大小的咖啡（每杯200毫升）大概可以帮助人体补充300毫升左右的水。德国营养学会（Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.）表示，咖啡也是很多人日常补充水分的来源之一。
Q：喝咖啡会导致骨质疏松吗？
A： 随着年龄的增长，骨密度降低，骨折的风险会不断在增加。随着荷尔蒙水平的变化，女性比男性更容易患骨质酥松。
瑞典的最新研究表明，无论是男性还是女性，每日饮用多杯咖啡都不会增加骨折的风险。
实际上，在饮用咖啡后，少量的钙会从肾脏排出，而且肠粘膜吸收的钙也会有少量的减少。因此，一些患有骨质疏松症的人群会放弃饮用咖啡。
然而，每天适量地饮用咖啡并充分摄入钙不会增加患骨质酥松的风险。相反地，钙和维***素D摄入不足、运动过少、吸烟以及体重过低才是导致骨质酥松的原因。
喜欢经常喝咖啡的人，可以选择卡布奇诺或者在咖啡中加入一些牛奶，这样既能品尝香醇的咖啡，又不用担心因为饮用咖啡而造成体内少量钙的流失。
Q：咖啡会影响睡眠吗？
A：对于经常喝咖啡的人来说，夜间喝咖啡对睡眠的影响很小或几乎不会影响睡眠。低年龄段人群与高年龄段人群相比，受到的影响也比较小。然而具有某种腺苷受体遗传变异的人群对***会非常敏感，这会导致喝咖啡后的睡眠障碍。
另外，***在肝脏中会被特定的酶系统分解，分解速度会因个人基因情况的不同或快或慢。这也是造成每个人对***的反应（如睡眠或血压）不同的一个原因。
建议喜欢咖啡却对***敏感的人群，午后选择饮用无***的咖啡，以免影响夜间睡眠。
Q：咖啡对血压和心脏功能有什么影响？
A：一项元分析结果表明，***的确会影响血压，但这种影响只是暂时的，通常情况下并不会发展成持续性高血压。即使是高血压患者，也没有不利影响。
2013年，一个研究小组提出的元分析结果表明，每天适量饮用约三至五杯咖啡，通常可以降低患心血管疾病的风险。另外，近年来一些医学文献已经反复证明，适量饮用咖啡同样可以降低患中风的风险。
咖啡中含有多种成分，就人们目前对咖啡的了解而言，咖啡可能具有保护心血管系统的作用。但前提是，每天饮用咖啡的量不超过4杯。
Q：咖啡对血糖代谢有什么影响？
A: 定期饮用咖啡可以降低患2型糖尿病的风险。德国以及其他国家和地区的大量研究都证实了这一结论。另外，患2型糖尿病风险的降低与咖啡饮用量有关，经多次研究证明：每杯咖啡可降低约7％的患2型糖尿病的风险。
何种机制以及咖啡中的哪种成分起到了这一作用是目前研究的重点。***能够***胰腺细胞产***胰岛素。咖啡中的抗氧化剂（如绿原酸）也可能对降低患2型糖尿病的风险有一定的作用。它们能够抑制导致糖尿病的细胞破坏过程。
另外，咖啡饮用者会较少地出现炎症反应。这些未被注意到的慢性炎症也可能会导致2型糖尿病。
但是，如果持续性的饮食不合理以及缺乏运动，即便喝再多的咖啡也无济于事。
Q：咖啡能够缓解头痛吗？
A: 对于有些人来说，喝咖啡有助于缓解头痛，例如紧张性头痛。***被认为是一种温和的止痛药，因此一些止痛组合制剂中常含有***成分。另外，在止痛类药剂中，***还能够提升一些其他止痛功效成分的止痛效果。
这可能是由于***能够阻止负责释放前列腺素的酶的形成。这类组织激素，在例如炎症过程和缓解疼痛中能够起到重要的作用。
另一方面，一些腺苷受体通过阻断某些特定的神经元既神经细胞，能起到止痛的作用。例如，***作用于脑血管，降低血液流速，能减缓偏头痛。
此外，德国埃森一个神经学研究小组的最新研究发现，咖啡或***对一些罕见的头痛症状有所帮助，例如一些更年期女性患有的“睡眠性头痛（hypnic headache,HH）”。这种头痛症状经常发***在清晨，最长可持续三个小时，偶尔会伴有恶心、光敏感或噪音敏感。
Q: 咖啡对肠胃系统有什么影响？
A：目前没有研究表明，喝咖啡会增加患肠胃系统功能紊乱或疾病的风险。相反的是，有证据表明喝咖啡可略微降低患结肠癌的风险。
咖啡能够***肠道蠕动，有利于营养物质在肠道内的消化和吸收。另外，咖啡能够***胆囊收缩分泌胆汁，促进食物的消化，同时可以预防胆结石的形成。
但是，一些胃食管返流患者对咖啡会比较敏感，胃酸返流入食管导致胃灼热。然而这类人群在饮用酸性饮料（如果汁）或食用辛辣食物后，也会出现此类症状。
根据咖啡种类以及冲煮方式的不同，咖啡中都会含有或多或少的酸或***性成分，这些物质会对胃部敏感人群产******。因此，此类人群可以通过尝试不同种类和不同冲煮方式的咖啡，从而找到一种自身耐受性最好的咖啡。无***的咖啡对于胃部敏感人群来说，更容易适应。
另外，在咖啡中加入牛奶，可以将咖啡中的一部分酸中和，从而减少一定的***作用。
今天就聊到这里了，对于咖啡大家还有哪些关心的话题，欢迎留言哦~~~
参考资料：
[1] Sengpiel, V. et al. BMC Medicine,11:42, 2013.
[2] The American College of Obstetricians and Gynecologists, Committee Opinion: Moderate Caffeine Consumption During Pregnancy, Number 462, August 2010, reaffi rmed 2015. Abgerufen am 22.11.2016 unter
[3] Europäische Behörde für Leben***ittelsicherheit (EFSA), Meldung vom 27. Mai 2015:EFSA erklärt Risikobewertung: Koffein; abrufbar unter
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