我很喜欢吃大蒜，尤其是吃蒜酱觉得很下饭，开胃健脾消食，促进肠蠕动，对提升一天的“精气神”也有一些帮助。
每天应该吃多少大蒜？
大蒜一定要捣碎后吃，大蒜素才能得到充分释放，它有着不错的“消炎杀菌”作用，每天吃1-2瓣就可以。
最好的吃法是每天将1-2瓣大蒜捣碎后食用，吃完了饭半小时后要运动一下，促进机体的新陈代谢和吸收。同时宜多喝水，以加快血液循环，大蒜素有降低血清胆固醇、降低血黏度、抑制血小板聚集而预防血栓等良好的辅助效果，经常吃还会辅助增强血管弹性、减少老年斑的生成，帮助延年益寿。
大蒜吃多了有什么坏处？
大蒜吃多了以后，胃部会有“火烧火燎”的感觉，民间俗称“辣心”，这种大蒜素很辣，聚集太多会刺激胃黏膜，严重时还会引起胃部痉挛。平时胃部有疾患的人最好不要食用大蒜。
大蒜最好不要在晚餐睡前吃。我亲身体会，每天晚上吃几瓣大蒜，第二天早上醒来你会发现眼睛特别不适，出现眼睛干涩，也会伴有视物不清，有耳鸣的人还会加重其原有症状，这是因为大蒜辛散通窍，眼部有疾患、伴有耳鸣耳聋的人切忌不要多吃。
更年期阴虚火旺、老年人津液亏损也最好不要多吃，吃多了会觉得身体里的虚火旺盛，导致阴虚内热症状加重，感觉身体不适。
适当地吃大蒜有保肝护肝的作用，但无论什么都不能多吃，大蒜也一样。不过，有肝部疾患的人不能吃大蒜，否则容易诱发和加重病情。
有腹泻、肠疾、痔疮的人也不能多吃大蒜，吃多了会刺激肠黏膜充血，导致肠黏膜出现渗出液而肿胀，可能会出现里急后重等，病情难以好转。
个人观点仅供参考。
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《本草纲目》中记载:大蒜“通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿”大蒜是个好东西。但是大蒜这个东西每个人应该吃多少根本就没有一个定量的说法，但是有定性的说法。那么什么人适合吃大蒜、什么人禁忌吃大蒜、大蒜应该吃多少、吃多了又有什么坏处？今天就让我们一起聊一聊。
大蒜中的物质对人体健康有哪些益处？
大蒜是个宝为什么这么说呢？因为大蒜中含有的元素对人体的健康有很好的保护作用。
为什么碾碎的大蒜静置一会要远比生吃还要辣？
大蒜中的物质主要包括含硫有机化合物，这其中最主要的就是蒜氨酸和大蒜辣素。我们日常所吃的蒜泥之所以如此的辣，是因为蒜中的蒜氨酸被大蒜自身的酶类所分解产生大蒜辣素的缘故。而大蒜辣素不稳定，产生以后又很快被分解为蒜素。
于是蒜泥中主要的物质就以蒜氨酸→→大蒜辣素→→蒜素这个顺序出现。而这三种物质在学术文献中经常发挥着以下的作用。
所以对于健康的人士而言对于小剂量的长期服用大蒜只有益处没有坏处。
大蒜吃多了具有很强的粘膜刺激作用，存在消化道不适的人群一定要慎重食用大蒜
由于大蒜发挥健康作用的主要的物质就是大蒜辣素和蒜素，但是这二者的存对皮肤黏膜具有很强的刺激性。而且高浓度的大蒜溶液是可以损伤肠黏膜结构的，进一步可以导致消化道功能受损。
因此对于存在消化道溃疡、消化道出血、消化道炎症等消化道疾病的人群一般要慎重服用，原因在于二者辛辣的刺激作用很有可能加重消化道的负担进一步加重疾病的症状。
所以只要你没有严重的消化道不适症状依然是可以进食小剂量的蒜泥的。
在学术研究中就有医生将4g蒜泥连同四联药物一起服用用来治疗幽门螺旋杆菌感染，由于大蒜中具有抗菌的效果，在结果上得到了很好的治疗效果，在学术研究中也获得了很高的评价。
大蒜吃多少才算多吃？
禚医生作为北方人，几乎每顿饭都会吃两瓣蒜，就目前而言并没有发现有什么不适。
大蒜的耐受性真的因人而异，对于北方群众而言为了抵抗严寒可能会经常食用大蒜，所以对大蒜的耐受性较高，而对于南方的朋友而言吃大蒜反而有时候觉得无法接受。所以大蒜没有一个定量的概念。但是从健康的角度上讲，如果咱们没有很严重的消化道不适，在日常饮食中加入适当的大蒜作为调料品也可以起到健康促进的作用。久而久之，至少在心肌缺血、降血脂、抗氧化、清除自由基等方面多少会起到一定的效果。
总结
大蒜中的蒜素具有抗微生物、抗肿瘤，抗氧化与防治心血管疾病及免疫调节等多种生物学活性，但是日常服用的大蒜很难达到学术研究中的浓度，也就是说如果血液中的大蒜素达不到一定的血药浓度短期内不可能出现有效的结果，所以日常食用的大蒜想达到药用的效果几乎不可能。
但是从长远的角度而言，少量长期的食用大蒜是可以起到量变质变效果的。作为药食两用的植物，只要您不存在消化道不适拿捏好几瓣蒜以后就放心大胆地吃吧。
对了禚医生最多一次可以吃2大头蒜，嘿嘿，不知道有没有超过禚医生的哈哈哈。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调制血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。还有抗肿瘤的作用。大蒜虽好，不能多吃，建议每天生吃3至5克。还有肝病患者不能吃大蒜。非细菌性腹泻不宜吃大蒜。眼病患者不能吃大蒜。最后提示在吃大蒜的时候，要根据自己的身体状况而定，如果不适合吃大蒜，就不要勉强自己吃，这样对身体不好。
我不是医师，就说说我吃大蒜的感受和体会，刚下来的新大头蒜还没吃啊就感到香、美、润流口水了！青年时吃的多一头蒜不行近两头，中年时中餐也得四、五瓣吧！老蒜头太辣了，吃三瓣便可。
第一，每天大蒜吃多少？
中医的医书，例如《名医别录》中记载。大蒜每天服用9克到15克之间。虽然在各个医书中记载的大蒜剂量略有不同，因为有的方剂大蒜使用的是干燥品，有的方剂大蒜使用的是鲜品，所以重量上有差异，但基本上也都在9克到15克之间。
第二，吃多了有什么坏处？
因为大蒜中含有挥发油以及大蒜辣素，因此如果大蒜摄入过多会导致胃肠道的不良反应，例如：恶心、呕吐以及腹泻。尤其不建议在空腹时，服用大蒜。因为大蒜中的大蒜油，有一定的刺激性，所以如果口舌存在着疾病，也不建议使用大蒜。
最后还是要提醒，如果是阴虚火旺的患者是不宜服用大蒜的。因此建议在使用大蒜，尤其是使用大量的大蒜。建议一定在公立医院医生望闻问切之后再使用。并且是药三分毒，还是一定要在药师的监测下监测药品不良反应。
我家的大蒜都是自己种的，不用化肥不用农药，纯绿色食品，上个月刚刚种了几百头。
当前疫情当道，大家都不出门工作，也不必顾及大蒜味道熏人了。从今年年初开始，我家餐桌上每天都有生蒜。我中午一般吃3-4瓣生蒜，吃完就是满头大汗，最简单的调动身体循环的方法，我个人感觉不错。
每天吃一头大蒜，中午，晚上。
吃多了，刺激肠胃，杀红细胞。
感谢邀请。一种餐桌上不可缺少的食物、调味品、下饭小菜，很多人将其誉为“养生小能手”，此物就是“大蒜”。关于大蒜，社会当中充斥着多种多样的言论，有的说它可以杀菌，有的说它可以治胃癌，还有的说它可以壮阳；在这里可以很负责任地告诉大家：吃大蒜是件好事，但吃大蒜并不存在“治病的功效”；理性吃大蒜，合理作为才有“实效”。
大蒜有些“实际好处”：
大蒜中富含大蒜素等硫化物，所以其自身有独特的气味，这样独特的味道可以在加工美食的过程中起到“独特的掩盖腥味”的作用，让食物富有独特的蒜香味道，增强食材的香气，丰富食材的口感，诱人味蕾。
大蒜有独特的味道，与菜肴共食可以增强机体的食欲，完善您整个的进餐过程，此乃好事。
大蒜，吃多少更合适？
一般来说，大家更喜欢吃生蒜，生蒜当中所含的大蒜素相对而言也是最多的，但其对身体的刺激性同样也是最强的，过量摄入或者经常摄入无疑会刺激我们的胃肠。
因此，吃蒜可以，但不可“盲目进食”。对于一个健康的成年人而言，建议每次吃一小瓣蒜就可以了，单日摄入生蒜的量也不建议超过3瓣，根据自己的身体状况量力而行。
对于存在咽喉疾病、胃肠疾病等问题的特殊人群，减少少吃或不吃生蒜，避免对身体造成太强的刺激。
如何吃大蒜更合理（健康）？
大蒜的种类不同，其中所含大蒜素的剂量也不同；合理选择烹调方式，最大限度保留其中的大蒜素。
吃大蒜的“最佳方法”是“先将蒜捣碎，然后放置10分钟左右再去食用”，尽可能让其中的大蒜素挥发出来，供人体吸收。
特殊人群，不推荐吃蒜：假设您对大蒜本身过敏，请避免吃蒜，不给自己找麻烦的人才是“聪明人”。消化系统比较敏感的人群以及胃粘膜有损伤的人群不可进食大蒜，避免加重病情。对于身患眼疾的朋友而言，避免吃辛辣刺激食物，以防加重病情。如果之前服用了“达比加群”等一些特殊药物，请拒绝吃蒜。
大蒜，虽然身材不大，但是气味挺冲；吃可以，但不能太随意，注意食用量和食用方式；关注自己的身体健康，靠谱进食任何一种食材，还原那份美好。
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