想象一下，有一天早上醒来，发现你的脚又红又肿。你不能对它施加任何重量，它会因疼痛而跳动，试图穿上袜子会给你的整个身体带来冲击波的疼痛。
它被称为痛风，18 世纪作家悉尼·史密斯将这种情况描述为感觉就像“走在一个人的眼球上”。
不过，对于某些人来说，这种情况并非虚构。痛风每年影响数百万人，并且随着肥胖的蔓延而变得更加普遍。这是什么原因造成的呢？
数以百万计的痛风患者没有意识到的是，这可能是通过富含尿酸的饮食导致的什么是尿酸，为什么它不好？尿酸是食物中酸分解后在体内形成的副产物。一个人的饮食越酸性，体内的尿酸水平就会越高。
许多人的饮食中含有大量蛋白质。富含蛋白质的食物含有氨基酸，适量的氨基酸实际上是非常有益的。
然而，如果一个人的饮食不均衡并且***含过多的其他高酸性食物，那么尿酸在体内的的积累就会变得危险。
通常，尿酸以尿液的形式从体内排出（因此得名）。但是当体内的水平变得太高时，尿酸开始结晶。
事实是尿酸结晶与许多严重健康问题有关，***括：痛风、肾结石、关节炎、关节痛、心脏衰竭等。
改善饮食以降低风险，在这一点上应该很明显，应该限制酸性食物的摄入。这里的目标是在饮食中添加更多富含碱性的食物，从而减少酸性食物的数量。
要避免或减少的食物：重要的是要了解并非所有酸性食物都同样危险。特别值得关注的是某些富含嘌呤的食物，嘌呤是一种在氧化过程中转化为尿酸的化合物。这些食物***括某些品种的鱼，如凤尾鱼、鲱鱼和鲭鱼，以及肝脏等内脏。
其次是富含蛋白质的食物，如红肉、家禽、鸡蛋、黄油、金枪鱼、龙虾、虾和其他海鲜。您不必完全消除这些，但尝试将您的消耗量减少。一般规则是饮食中的蛋白质含量越高，其酸性就越强。
素食者可能会认为他们在这里很清楚，但信不信由你，一些蔬菜和水果实际上会导致高水平的尿酸，比如豌豆、扁豆、豆类和蘑菇等蔬菜在这里是有罪的，你还应该避免香蕉、鳄梨、菠萝和猕猴桃。
高果糖玉米糖浆可能是有史以来最不健康的食品成分，果然，它也在这份名单上占有一席之地。果糖会转化为尿酸，因此避免食用含有高果糖玉米糖浆的食物。
最后，饱和脂肪会抑制身体正常处理尿酸的能力，所以尽量不要吃太多。
还有一件事——对不起啤酒爱好者。啤酒已被证明会加剧高尿酸水平。您可能需要减少摄入量，如果您患有痛风或其他由尿酸引起的疾病，您应该在治疗期间完全避免它。
我们已经讨论了很多关于禁食的内容，但这当然让我们提出了一个问题：“我可以吃什么不会提高我的尿酸水平？”
解决方案是采用更加碱性的饮食。
富含碱性的食物***括绿叶蔬菜，如菠菜、***菜、羽衣甘蓝、卷心菜和球芽甘蓝。还应考虑非绿色蔬菜，如胡萝卜、红薯、山药、西红柿、橄榄和南瓜。
椰子油和特级初榨橄榄油等某些油类可以帮助进一步降低尿酸水平并恢复身体的碱度。
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