早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐，是我们一天当中最重要的一餐。
“你吃早餐吗？”一个简单的调查，却得出惊人的答案，53%的人经常吃，10%的人偶尔吃，37%的人则经常不吃。没时间、没胃口、要减肥……这可能是大多数上班族不吃早餐的借口。殊不知，早饭为新的一天补足营养和能量，如果长期不吃或凑合着吃，全身脏器都会受到伤害。
长期不吃早餐的危害
不吃早餐影响智力：专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学***明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。
不吃早餐影响寿命：人体的健康长寿靠人体***物钟的支配，不吃早餐打乱了***物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，***理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。
不吃早餐让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
不吃早餐更容易肥胖：一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
一顿好早餐应该长什么样
一顿健康的早餐应该能供给你一天中超过40%的能量，所谓早餐吃得像个皇帝，就是要又健康又有幸福感。
油脂（橄榄油） 20%
蛋白质（牛奶、鸡蛋）30%
碳水化合物（面***等主食、蔬菜、水果）50%
什么时间吃早餐最好？
面对什么时间吃早餐最好这个问题，肯定有不少的朋友会说：早餐，早餐当然是早晨吃了。这句没错，但是你知道吗？即使是在早晨吃，也有个时间问题。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于使劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。在睡眠过程中，人的消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠过中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。
特别是中老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少。消化吸收及代谢功能下，如果起得很早，起床后马上吃早餐，会影响胃肠功能。所以，一般人在7点左右起床，起床后30分钟左右再吃早餐最好。因为这时人的食欲最旺盛。
吃早餐的其他注意事项
1、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。
2、家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。
3、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。
4、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。
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