上篇餐饮搭配讲到，当红酒遇上鲜味或高甜度的食材，尽量让他们互相远离，相见会产生火花，确认过眼神，是互相敌视的眼光。
那红酒不适合搭配的佳肴，怎么办？别忘了，还有白葡萄酒啊，红酒的克星，往往就是白葡萄酒的真爱。
一顿细致而传统的法餐，在葡萄酒饮用顺序上，通常是干白（起泡酒）——轻酒体的干红——重酒体的干红——甜酒。白葡萄酒因为酸度较高，适合用来做餐前开胃酒，搭配的第一道菜也通常是略微清淡的冷盘或者海鲜类。而最后的一道菜则是甜品，配上一杯甜白葡萄酒。
那甩开膀子吃的火锅呢？一锅香辣或者清味的汤底，各种配菜放进去煮熟就能完成一场美食盛宴，还有吃了会中毒的重庆四川火锅！那香味爽辣，吃了根本停不下来啊啊啊！还记得那个经典的故事吗？有一个老外来到中国，他立誓要吃遍中国，一年过去了，还没走出四川。
去一趟成都，玉林路的小酒馆一点也不重要，吃火锅才是正道，走在大街小巷，若隐若现飘散的火锅味在鼻前萦绕，令人食欲大开，作为一个地道的南方妹子，基本是不怎么吃辣的，结果去了重庆和成都，连吃了七天火锅，每天都说第二天不吃了，但是到了饭点，还是不受控制的再次走进火锅店，回来之后，仿佛味蕾被打开，要是三天不吃一点辣，总觉得缺了点什么，哪怕身体不能吃，嘴巴和灵魂已经失去控制。
香喷热辣的火锅，不能缺了大口喝的饮料，一定要是冰的！以前觉得喝奶茶是绝配，年纪大了发现奶茶不太养生，戒了（搞得好像吃辣辣的火锅就很养生一样）！最低配也要来瓶王老吉or可乐，豪迈的来一打啤。
今天要给大家说的吃火锅配的酒是一种酱香型白酒，柔绵醇厚、细腻幽雅、满口喷香，回味悠长，各位酒友可以了解一下：
它的每一瓶酒都是精选茅台镇本地红樱子糯高粱为原料，由王正贤大师（“三茅”之称的王茅第13代传人）秉承传统工艺流程酿造。历经一年时间，两次投料，九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒。三年盘勾，五年品勾。遵循酒养酒的原则，精心勾调，至少窖藏五年以上；
大家可以看看这款酒的品相
酒色微黄 酒花饱满 酒体通透
一开瓶，整个房间都是酒香味
酱香四溢，回味悠久
这样的酒越喝越想喝！
大家可以体会一下，冬天三五好友坐在一起，吃口火锅，喝口小酒，日子过得那就一个惬意，不过还是要提醒大家，酒虽好，切勿贪杯
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。
