早上金苹果晚上毒苹果？什么时候吃最好？苹果这样吃才能真正收获好处

“一天一个苹果，医生远离我”虽然有些夸张，但苹果确实有较高的营养价值，常吃对肠胃、心脑血管等都具有一定好处。

不过，有关苹果该什么时候吃这个问题，很多人都有些纠结。传言道“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，真的是这样吗？

苹果什么时间吃好？

因人而异

从营养价值上看，不管是早上吃、中午吃还是晚上吃，苹果的营养价值并没有改变，所以晚上也是可以放心吃的。但具体怎么选择，因人而异~

1早上吃，恢复精力

苹果进食后，其中的果糖很快会转化为葡萄糖被人体吸收，帮助恢复精力，同时苹果中的果胶等物质还能促进肠道蠕动，改善排便。

但对于胃酸过多或者本身就有胃部疾病的人来说，则不建议早上空腹吃，否则可能引起或加重反酸等不适。

2饭前吃，利于减肥

一方面，水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；另一方面，还容易产生饱腹感，减少其他高热量饮食的摄入，对于想要减肥的人来说能更好地控制进食量。

3两个时间段不宜吃①不宜饭后立即吃

饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后立即吃水果易致便秘。

食物进入胃以后，需经过1～2个小时的消化过程，才能缓慢排出，如果在饭后立即吃水果，就会被先到达的食物阻滞在胃内，相当于增加了消化负担，从而容易引起腹胀、便秘等症状。

即使饭后想吃水果，也应在1小时以后吃。

②不宜睡前吃

晚上可以吃苹果，但别等快睡觉了才吃——睡前吃会在一定程度上增加肠胃负担；尤其是肠胃功能不好的人，睡觉期间肠胃蠕动变慢，就更容易使食物在胃部滞留，甚至还可能诱发胃酸分泌过多，引起反酸甚至胃炎等胃部疾病。

实在想吃的，最好在睡前两小时前吃。

这个点吃苹果

有利于血糖调控

1餐前30分钟吃苹果，更有利于降低餐后血糖

一项实验通过对比直接吃米饭、同时吃米饭和苹果、先吃苹果30分钟后吃米饭，三个对照组来比较血糖反应的高低。

最后得出结论，只吃白米饭的血糖反应最高，而其他两种吃法均有利于血糖控制：

①白米饭和苹果同时吃，前两个小时的血糖曲线下面积下降了23%。②饭前30分钟吃苹果这一组，前两个小时的血糖曲线下面积降低值最高（达51%），而且餐后4小时之内的血糖波动值，也降低了整整一半。注意：血糖曲线下面积是持续血糖监测系统，监测的血糖曲线和目标血糖曲线之间的面积，能更全面地分析血糖变化的时间和程度。

而苹果对于血糖的影响，主要来源于以下这几种营养素：

2苹果的3种成分，有利于控血糖

①苹果含有丰富的铬元素，其能激活胰岛素，提高葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂；

②果胶在人体消化系统内吸水膨胀后，会将食物中的碳水化合物、胆固醇等包裹起来，并延缓吸收，从而可以帮助维持餐后血糖稳定；

③苹果中的类黄酮物质能降低炎性反应，这对于控制三高也有好处。

美国哈佛大学公共卫生学对20万人的饮食习惯，进行了长达24年的跟踪，最后发现，每周吃至少5个苹果者，患糖尿病的风险比那些从不吃苹果者低23%。所以，大家不妨将苹果纳入日常膳食。

吃苹果要不要削皮？

吃苹果到底要不要削皮？这话题也争议了许久——不削皮的人是觉得苹果皮的营养不错，削了浪费；要削皮的则是认为苹果皮上有蜡、农药残留等，吃了对身体不好。那到底要不要削皮?

1苹果皮的某些营养素确实高于苹果肉

根据美国农业部的数据：

①苹果肉中的膳食纤维是1.3g/100g，苹果皮是12.14g/100g；

②苹果肉中钾含量是90mg/100g，苹果皮是257.57mg/100g；