水果***活
水果是***活最不可缺少的健康食品之一,加上冬季气候干燥、人体容易流失水分,水果更是成为补水嫩肤的好食物。不过,水果虽然营养健康,其食用也有宜忌。
有人说 “水果饭前吃可以减肥,饭后吃易引起腹胀”;也有人说“水果饭前吃容易伤胃,饭后吃有助于消化”。
众说纷纭,到底水果应该在什么时候吃最好呢?除了这个误区,还有N多吃水果的误区,很多人每天都在踩。广东省中医院珠海医院消化科王立恒主任医师支招,吃水果应该这样吃。
误区1:饭后立即吃水果,有助消化
NO! 胖人饭前吃,瘦者饭后吃
王主任介绍,水果本身产热少,属于低热能食物,若先吃水果再吃饭,让水果占据了胃中一定的容积,则有利于减少吃进其他食品的量,可防止摄入过多热能,对控制体重,预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥(减肥食品)的人,在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。
然而,对于正常体重或者需要增肥的人,吃水果的时间就应该放到饭后。至于饭后多长时间,可按个人感觉来定。如果用餐时食物摄入量已经很大,胃中饱胀,就可以在饭后1-2小时吃水果;如果用餐时食物不多,也不油腻,感觉胃里可以容纳更多的食物,就无妨当时进食水果。很多人都有这样的体会,因为夏天每日吃半个西瓜,结果一个夏季下来,长了不少肉。这正是由于三餐之外增加了大量糖分,结果引起脂肪的增加。
误区2:只吃水果能减肥
NO! 大部分水果吃多了会胃痛腹胀
王主任认为,大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀。此外,胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏,胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾很高,血糖高者和肾功能不全者要少吃。
误区3:空腹吃水果无所谓
NO! 有些水果在餐前食用要慎重
水果含较多的有机酸和单宁类物质,有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时机不对,可能对胃产******和伤害。
王主任介绍,大部分水果可以在餐前食用,但是如山楂、橘子、葡萄、菠萝等这类富含机酸的水果就不宜在餐前或空腹吃,尤其是患有胃溃疡、胃炎等胃病的病人,因为此类水果会***胃粘膜,引起胃痛、胃胀等不适。
需要注意的是,柿子也不适宜空腹食用,因为柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可随粪便排泄, 若结成大的硬块, 就易引起“胃柿结石症”。
此外,荔枝、木瓜等也应该在饭后半小时再食用,既可防止消化不良,又可防止这些本来对身体有益的东西变成有害的物质。
误区4:水果当饭,养颜美容
NO! 容易导致营养不良
人体每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,有利于维持组织器官的更新和修复。虽然水果含水分85%以上,但蛋白质含量却不足1%,必需脂肪酸几乎是不含的,这远远不能满足人体的营养需要。
王主任介绍,水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量极少,如果长时间把水果当饭,必定导致蛋白质、脂类等摄入不足,最终导致营养不良和贫血。
问与答
问:早上起来最适宜吃什么水果?
答:同样是吃水果,如果选择上午吃水果,对人体最具功效,更能发挥营养价值,产***有利人体健康的物质。这是因为,人体经一夜的睡眠之后,肠胃的功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各式营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以应付上午工作或学习活动的营养所需。
王主任介绍,早上吃水果,不仅可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
问:饭后水果选择可有讲究?
答:王主任建议,餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
问:睡觉前能吃水果吗?
答:夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果, 充盈的胃肠会使睡眠受到影响, 对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。
【医***名片】
王立恒 主任中医师 硕士***导师
广东省中医药学会药膳食疗专业委员会委员、广东省中医药学会脾胃病专业委员会常委、广东省中西医结合学会脾胃消化病专业委员会委员。
擅长:食管炎、胃炎、胃癌前病变、消化性溃疡、急慢性胰腺炎、功能性胃肠病、炎症性肠病、便秘、腹泻、气管炎、哮喘及变态反应性疾病的中西医诊治。
出诊:周一、六全天
出诊地点:广东省中医院珠海医院
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