随着现代农业技术和贮藏保鲜技术发展，“围在火炉吃西瓜”这种现象早不足为奇，反季节水果我们也是屡见不鲜，甚至季节性很强的水果在我们身边社区水果店也是常年驻店。
当今人选水果除了新鲜好吃外，越来越多的人开始关注它的营养价值了，因此商家也是做足了宣传，“水果之王”也就应运而***（好像常见的水果都卫冕过这样的称号吧）
那么到底谁才是真正意义上的“水果之王”呢？今天小编就从维***素C开始一起和大家说道说道：
注意：本文是根据现有的相关数据对常见的一些水果（并不是全部）进行评价，以期为广大水果爱好者提供一些有意义的参考。
如果世上有仙丹那就是维***素C
200年前，人们已经知道新鲜的食物对于治疗坏血病有显著的效果，并且维***素C除了有助于促进细胞间质中胶原的形成，使血管壁弹性增加，并且调节胆固醇的代谢。还可以改善肾上腺的功能，减少血块的产***，并增加血管壁的弹性。
维C的解毒作用：当有毒物质侵害身体时，维C可以发挥解毒的作用，使这些物质变得无害后与维C结合随尿液排出。因此医学界也得出结论，足够的维C能帮助抗体消灭病菌，尤其是对于细菌或病毒所引起的传染病如感冒、肺炎、脑膜炎、风湿热等等，都有缓解疼痛的作用。
还有研究证明，维C有助于预防过敏，对于各种过敏症状都有治疗效果。并且大量的维C并不会危害身体，因为多余的维***素C会很快随尿液排出体外
北加州纪念医院的主治医***弗雷德克兰纳博士，在他的病人病重的无法吞咽时他给注射大量的维***素C，病情大有好转。许多奄奄一息的病人服用大量抗***素仍没有效果，但注射维***素C后逐渐好转，他说：“如果世上有所谓的仙丹，那就是维***素C了。”
（《吃的营养科学观》【美】阿德勒-戴维斯/著 内蒙古人民出版社）
维***素C缺乏的表现
维***素C缺乏也不是一朝一夕的，它起病缓慢，约需3～4个月才会出现症状。早期没什么特殊表现，常伴有有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增，可伴低热、呕吐、腹泻等。另外，维***素C不足可影响铁的吸收，患者晚期常伴有贫血的症状。
水果中的维C之王不是橙子！那到底是谁？
那么，说到补充维***素C，可能很多人第一时间会想到橙子、柠檬等这些柑橘类水果，不得不说商家的广告做的太***了！其实不管是橘子、橙子还是柠檬，都不是维***素C含量最高的水果。
根据《中国食物成分表》第一册第2版的数据，我将其中常见的40种水果的维***素C含量由高到低依次排序：
看到了吧，图中维C的榜首是新鲜红枣，其次是黑加仑，两者维***素C含量大于150 mg/100g以上；排在两者后的是番石榴、猕猴桃和山楂，它们的维***素C含量都大于50 mg/100g；之后是草莓、木瓜、桂圆和荔枝，它们的维***素C含量都大于40 mg/100g；而大家公认的维C之王橙子、柑橘的维***素含量在30 mg/100g左右，排名位于中上游水平；排名靠后的是苹果、橄榄、无花果等。
鲜枣是维C之王吗？先不要急着下结论哦，还有比它更厉害的！酸枣（900 mg/100g）和刺梨（2585 mg/100g）的维***素C含量是鲜枣10倍以上！它们才是当之无愧的维***素C之王，只不过由于它们太不常见，所以不能满足日常供给，无奈隐匿在民间……
（数据主要来源于《中国食物成分表》第一册第2版。）
药疗君的药学提示
1)药品过期：被氧化的维***素C易引起过敏和休克。维***素C在空气中放置时间过长，容易被氧化，变为黄色，氧化后的维***素C对人体有害。如磺胺类、青霉素类药品过期，则易引发过敏和休克。
2)女性贫血：维***素C具有促进铁质吸收的作用，与亚铁离子配合使用，不仅可使亚铁络合酶处于活性状态，有效防止亚铁离子氧化，无需胃酸转化，直接在肠道中完全吸收，还能帮助制造更多血红素，更好补血。因此，选择添加了维***素C的铁营养补充剂，无疑对缺铁性贫血女性更加适宜，补血更有效。
3)白癜风患者服用维***素C会使白斑更加扩大，因为维***素C会干扰黑色素的形成
4)猪肝中含有丰富的铜，如同时食用可因铜的存在使维***素C氧化而失效。
5)维***素C遇热不够稳定，为了更好的保护维***素C，建议做成鲜榨果汁食用。
贴士：泡腾片补维***素C，不要太任性
有人会说，维C这么好啊，那我天天吃富含维C的水果，再不行我就去药店买维C泡腾片当饮料喝。这样做对吗？
在这里小编要告诉大家，维***素C在人体当中的吸收率，只与人体维***素C的需求程度有关，也就是说人体维***素C缺乏越严重，维***素C的吸收率越高，反之如果本来就不缺维***素C，补充再多也只会随尿液排出体外。另外，药店所售的维C泡腾片除了含有维C外还有一定量的钠，补多了对肾脏是有影响的，所以有通过这种方式补充想法的人要慎重，先听取药师的建议。
王朋阳 国家公共营养师
药疗君媒体矩阵运营负责人，药学科普撰稿人，深耕健康传播领域，擅长将晦涩难懂的药学知识转化成大家喜闻乐见的语言传递出去。
文字/药疗君、王朋阳
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